Spansk tonfisksallad
Ingredienser
- 500 gPotatis (kokt, skalad och tärnad)
- 300 gTonfisk (avrunnen och delad i bitar)
- 3 stÄgg (hårdkokt och skuret i klyftor)
- 1 stRöd paprika (urkärnad och tärnad)
- 2 stRund tomat (tärnad)
- 1 stRödlök (fint skivad)
- 50 gGrön oliv (hela)
- 4 mskExtra jungfruolja
- 2 mskRödvinsvinäger
- 1 nypaGrått havssalt
- 1 nypaMalen svartpeppar
Tillagning
Mör potatis möter matig tonfisk i en härlig kombination som lyfts av krispig paprika och vinägerns pigga syra. En fräsch sallad där en god olivolja binder samman smakerna och ger varje ingrediens en vacker lyster.
- 1
Låt potatisen koka i rikligt saltat vatten tills en kniv går igenom utan motstånd. Koka äggen i 9 minuter för att få en fast men fortfarande krämig gula.
- 2
Tärna den röda paprikan, tomaterna och löken i jämna, små bitar. Skär dem med precision för att säkerställa ett rent och härligt krisp i varje tugga.
- 3
Blanda den ljumna potatisen med avrunnen och delad tonfisk, oliver och grönsaker. Restvärmen från potatisen hjälper smakerna att verkligen tränga in och mogna.
- 4
Ringla över olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar. Vänd försiktigt så att dressingen täcker alla ingredienser som en glansig slöja utan att de mosas.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Förbered gärna salladen 2 timmar i förväg så att potatisen hinner absorbera all smak från oljan och vinägern ordentligt.
- Använd tonfisk i olja av hög kvalitet om möjligt; det ger en betydligt lyxigare och smidigare konsistens.
Hur länge håller rätten?
Håller i 48 timmar i kylskåp om den förvaras i en lufttät behållare. Bör ej frysas.
