Spansk maissallad
Ingredienser
- 500 gMajs (avrunnen)
- 1 stRöd paprika (fint tärnad)
- 1 stRödlök (fint hackad)
- 30 mlLimejuice
- 3 mskExtra jungfruolja
- 1 tskRökt paprikapulver
- 10 gFärsk koriander (hackad)
- 1 nypaGrått havssalt
- 1 nypaMalen svartpeppar
Tillagning
Krispig majs bjuder på en naturlig sötma som balanseras perfekt av frisk lime och djup, rökig paprika. En färgstark sallad där varje tugga fullkomligt exploderar av smak.
- 1
Tärna paprikan och rödlöken i små kuber, ungefär i samma storlek som ett majskorn. Det är viktigt med jämna bitar för att bevara de råa grönsakernas härliga krispighet.
- 2
Låt majsen rinna av ordentligt i en sil. Kornen bör vara torra innan de blandas med övriga ingredienser så att dressingen inte vattnas ur.
- 3
Vispa samman extra virgin olivolja, limejuice, salt, peppar och rökt paprikapulver i en skål. Dressingen ska bli helt slät och få en vackert djupröd färg.
- 4
Vänd ner majsen och de tärnade grönsakerna i en skål. Ringla över dressingen och blanda om ordentligt. Vänd ner färskhackad koriander precis vid servering så att den behåller sin spänst och klargröna färg.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Hemligheten ligger i precisionen: när alla grönsaker har samma storlek som majskornen får du den perfekta balansen i varje tugga.
- Låt gärna salladen vila 15 minuter i kylen före servering; då hinner smakerna från den rökiga paprikan verkligen gifta sig med grönsakssafterna.
Hur länge håller rätten?
Håller i upp till 48 timmar i kylen om den förvaras i en lufttät behållare. Bör ej frysas.
