Grekisk kycklingtortilla

En mjuk tortilla fylld med nystekt, fräst kyckling som möter en sval och krämig yoghurtsås. Krispiga grönsaker ger ett härligt bett medan doften av oregano lyfter hela rätten.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 15 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 555
• Protein: 38 g
• Kolhydrater: 41 g
• Fett: 23 g

Ingredienser

• 500 g Kycklingschnitzel ( skuren i strimlor )
• 4 piece Mjuk tortilla ( lätt uppvärmt )
• 200 g Grekisk yoghurt naturell ( som bas till såsen )
• 1 piece Gurka ( urkärnad och finhackad )
• 2 piece Rund tomat ( skuren i klyftor )
• 1 piece Rödlök ( tunt skivad )
• 1 piece Citron ( pressad )
• 2 tbsp Extra jungfruolja
• 1 tbsp Oregano
• 1 piece Vitlök ( finhackad )
• 1 pinch Grått havssalt
• 1 pinch Malen svartpeppar
• 100 g Fetaost ( smulad )

Instruktioner

1. Marinera kycklingen

   Blanda kycklingstrimlorna med olivolja, citronjuice och torkad oregano i en skål. Låt kycklingen vila en stund så att köttet verkligen suger åt sig alla goda smaker.

2. Gör den kalla såsen

   Rör ihop yoghurten med pressad vitlök och finhackad gurka. Såsen ska vara krämig och ha en fyllig konsistens som binder samman smakerna.

3. Förbered grönsakerna

   Klyfta tomaterna och skiva rödlöken tunt. Det härliga krispet från de färska grönsakerna är nyckeln till att balansera den smakrika kycklingen.

4. Stek kycklingen

   Hetta upp en panna ordentligt. Fräs kycklingen på hög värme så att den får en gyllene, krispig yta men förblir saftig på insidan.

5. Montera dina tortillas

   Värm tortillabröden lite snabbt. Bred på ett lager sås, fördela den varma kycklingen, grönsakerna och smulad fetaost. Rulla ihop dem tajt så att de håller ihop ordentligt.

Kockens tips

• Krama ur vattnet ur den hackade gurkan ordentligt så att yoghurtsåsen förblir krämig och inte blir vattnig.
• Se till att pannan är riktigt het innan du lägger i kycklingen – annars riskerar den att kokas i sin egen vätska istället för att få den där perfekta stekytan.
• Värm tortillabröden några sekunder i en torr stekpanna innan servering, då blir de mer följsamma och lättare att rulla.

Förvaring

Förvara ingredienserna separat i kylskåpet. Montera dina tortillas först precis innan servering så att brödet håller sig fräscht och grönsakerna krispiga.