Grekisk kycklingtortilla
Ingredienser
- 500 gKycklingschnitzel (skuren i strimlor)
- 4 stMjuk tortilla (lätt uppvärmt)
- 200 gGrekisk yoghurt naturell (som bas till såsen)
- 1 stGurka (urkärnad och finhackad)
- 2 stRund tomat (skuren i klyftor)
- 1 stRödlök (tunt skivad)
- 1 stCitron (pressad)
- 2 mskExtra jungfruolja
- 1 mskOregano
- 1 stVitlök (finhackad)
- 1 nypaGrått havssalt
- 1 nypaMalen svartpeppar
- 100 gFetaost (smulad)
Tillagning
En mjuk tortilla fylld med nystekt, fräst kyckling som möter en sval och krämig yoghurtsås. Krispiga grönsaker ger ett härligt bett medan doften av oregano lyfter hela rätten.
- 1
Blanda kycklingstrimlorna med olivolja, citronjuice och torkad oregano i en skål. Låt kycklingen vila en stund så att köttet verkligen suger åt sig alla goda smaker.
- 2
Rör ihop yoghurten med pressad vitlök och finhackad gurka. Såsen ska vara krämig och ha en fyllig konsistens som binder samman smakerna.
- 3
Klyfta tomaterna och skiva rödlöken tunt. Det härliga krispet från de färska grönsakerna är nyckeln till att balansera den smakrika kycklingen.
- 4
Hetta upp en panna ordentligt. Fräs kycklingen på hög värme så att den får en gyllene, krispig yta men förblir saftig på insidan.
- 5
Värm tortillabröden lite snabbt. Bred på ett lager sås, fördela den varma kycklingen, grönsakerna och smulad fetaost. Rulla ihop dem tajt så att de håller ihop ordentligt.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Krama ur vattnet ur den hackade gurkan ordentligt så att yoghurtsåsen förblir krämig och inte blir vattnig.
- Se till att pannan är riktigt het innan du lägger i kycklingen – annars riskerar den att kokas i sin egen vätska istället för att få den där perfekta stekytan.
- Värm tortillabröden några sekunder i en torr stekpanna innan servering, då blir de mer följsamma och lättare att rulla.
Hur länge håller rätten?
Förvara ingredienserna separat i kylskåpet. Montera dina tortillas först precis innan servering så att brödet håller sig fräscht och grönsakerna krispiga.
