Kyckling-Caesar-wrap

Gyllenstekta, saftiga kycklingstrimlor i ett mjukt tortillabröd tillsammans med krispig romansallad. Den krämiga, vitlöksdoftande dressingen omsluter varje tugga med sin pigga sälta och syra.

• Förberedelse: 15 min
• Tillagning: 10 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 742
• Protein: 48 g
• Kolhydrater: 36 g
• Fett: 44 g

Ingredienser

• 600 g Kycklingschnitzel ( skuren i strimlor )
• 2 piece Romansallat ( grovt strimlad )
• 4 piece Mjuk tortilla ( lätt uppvärmt )
• 80 g Parmesan ( hyvlad )
• 8 tbsp Japansk majonnäs ( som bas till dressingen )
• 1 piece Citron ( pressad saft )
• 2 piece Vitlök ( finhackad )
• 4 piece Ansjovis ( mosade filéer )
• 2 tbsp Solrosolja ( till stekning )
• 2 pinch Malen svartpeppar ( efter smak )
• 2 tsp Worcestershiresås

Instruktioner

1. Caesardressing

   Mosa vitlök och sardeller i en skål till en fin pasta. Rör ner japansk majonnäs, citronsaft, worcestershiresås och peppar. Dressingen ska vara krämig och ha en fyllig konsistens som täcker baksidan av en sked.

2. Kycklingen

   Stek kycklingstrimlorna i het olja. Låt dem fräsa ordentligt i pannan tills de får en vacker gyllene stekyta men fortfarande är mjuka och saftiga i mitten.

3. Montering

   Bred ett generöst lager dressing på tortillabröden. Fördela den strimlade romansalladen, den nystekta kycklingen och hyvlad parmesan över mitten. Rulla ihop till tajta, fina wraps.

Kockens tips

• Stek inte kycklingen för länge; den måste förbli saftig för att wrappen inte ska bli torr.
• Använd en potatisskalare för att få till de där stora, vackra parmesanhuntarna.
• För en stabil wrap som är lätt att äta: vik in sidorna först innan du börjar rulla.

Förvaring

Bör ätas direkt. Salladen tappar sitt krisp och brödet riskerar att bli mjukt redan efter ett par timmar.