Krämig gräslöksdipp

En tjock och sammetslen kräm som fäster perfekt vid varje tugga, förhöjd av den skarpa och friska smaken från finhackad gräslök. Citronens syra bryter av det feta för en pigg och fräsch finish.

• Förberedelse: 10 min
• Tillagning: 0 min
• Svårighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 175
• Protein: 3 g
• Kolhydrater: 4 g
• Fett: 16 g

Ingredienser

• 400 g Grekisk yoghurt naturell ( väl kyld )
• 1 st Färsk gräslök ( finhackad )
• 1 st Vitlök ( finhackad eller pressad )
• 0.5 st Citron ( pressad )
• 2 msk Extra jungfruolja
• 1 nypa Fleur de sel
• 1 nypa Malen svartpeppar

Instruktioner

1. Vispa yoghurten slät

   Häll yoghurten i en skål. Vispa kraftigt för hand tills texturen är helt slät, glansig och helt fri från klumpar.

2. Hacka örterna

   Skölj och torka gräslöken noga. Finhacka den med en vass kniv för att få jämna små bitar som sprider sin aromatiska smak i hela blandningen.

3. Smaksätt och rör om

   Rör ner pressad vitlök, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Blanda väl så att oljan går in helt i yoghurten och dippen blir helt jämn och krämig.

Kockens tips

• Förbered inte såsen för långt i förväg för att behålla gräslökens krispighet.
• Om yoghurten vätskar sig räcker det med en snabb omrörning för att återställa den lena konsistensen.

Förvaring

Förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 48 timmar.