Krämig myntayoghurt

En fyllig, snövit yoghurt prickad med finhackad, klargrön mynta. Vitlöken ger ett härligt sting som balanserar perfekt mot den lena krämigheten och örtens friska karaktär.

• Förberedelse: 10 min
• Tillagning: 0 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 172
• Protein: 3 g
• Kolhydrater: 4 g
• Fett: 16 g

Ingredienser

• 400 g Grekisk yoghurt naturell ( väl kyld )
• 1 piece Färsk mynta ( finhackad )
• 1 piece Vitlök ( riven till pasta )
• 2 tbsp Extra jungfruolja
• 1 pinch Grått havssalt

Instruktioner

1. Förbered myntan

   Plocka myntabladen och finhacka dem med en riktigt vass kniv. Undvik att hacka för mycket så att örten inte mörknar eller tappar sin spänst.

2. Vitlöksbasen

   Skala vitlöksklyftan, ta bort eventuell grodd och krossa eller riv den till en fin pasta. Den ska smälta in helt i såsen utan att lämna några bitar.

3. Blanda samman

   Vispa yoghurten tillsammans med olivoljan i en skål tills blandningen är helt slät och glansig. Vänd ner mynta, vitlök och smaka av med en nypa salt.

Kockens tips

• Låt yoghurten stå till sig i kylen i minst 30 minuter före servering så att smakerna hinner sätta sig ordentligt.
• Använd aldrig mixer till myntan; metallen och den höga hastigheten värmer upp örten, vilket gör den besk och missfärgad.

Förvaring

Kan förvaras i upp till 48 timmar i kylskåp i en lufttät behållare.