Krämig myntayoghurt

Tillagning

En fyllig, snövit yoghurt prickad med finhackad, klargrön mynta. Vitlöken ger ett härligt sting som balanserar perfekt mot den lena krämigheten och örtens friska karaktär.

1. 1

   Plocka myntabladen och finhacka dem med en riktigt vass kniv. Undvik att hacka för mycket så att örten inte mörknar eller tappar sin spänst.

2. 2

   Skala vitlöksklyftan, ta bort eventuell grodd och krossa eller riv den till en fin pasta. Den ska smälta in helt i såsen utan att lämna några bitar.

3. 3

   Vispa yoghurten tillsammans med olivoljan i en skål tills blandningen är helt slät och glansig. Vänd ner mynta, vitlök och smaka av med en nypa salt.