Klassisk Cobbsallad

En visuellt anslående rätt där texturer möts i perfekt harmoni: krispig romansallad, krämig avokado och smakrik Roquefort. Kycklingen steks gyllene för att förbli saftig, vilket ger en härlig kontrast till det knaperstekta rökta baconet.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 15 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 539
• Protein: 31 g
• Kolhydrater: 12 g
• Fett: 40 g

Ingredienser

• 1 piece Romansallat ( strimlad )
• 300 g Kycklingschnitzel ( nystekt och tärnad )
• 100 g Ryggbacon ( knaperstekt och hackad )
• 2 piece Hårdkokt ägg ( delad i klyftor )
• 1 piece Avokado ( tärnad )
• 2 piece Rund tomat ( tärnad )
• 80 g Roquefort-ost ( smulad )
• 10 g Färsk gräslök ( fint hackad )
• 30 ml Rödvinsvinäger
• 1 tsp Senap
• 60 ml Extra jungfruolja
• 1 pinch Grått havssalt
• 1 pinch Malen svartpeppar

Instruktioner

1. Stek kycklingen

   Bryn kycklingfiléerna i en panna med en skvätt olja. Köttet ska få en fin gyllene yta men förbli saftigt och mört inuti. Låt kycklingen vila ordentligt innan du skär den i jämna tärningar.

2. Knaperstek baconet

   Stek baconskivorna i en torr panna tills de är riktigt krispiga och fettet har smält. Låt rinna av på hushållspapper så att de blir ordentligt spröda.

3. Förbered det gröna

   Strimla romansalladen i ungefär två centimeter breda bitar. Tärna tomaterna och avokadon i jämna kuber. Använd en vass kniv för att få fina snitt utan att mosa de känsliga råvarorna.

4. Vispa ihop dressingen

   Lös upp saltet i rödvinsvinäger tillsammans med senapen. Vispa ner olivoljan i en tunn, jämn stråle tills dressingen emulgerar och blir krämig nog att täcka baksidan av en sked.

5. Lägg upp i rader

   Täck botten av ett stort fat med romansallad. Placera de övriga ingredienserna ovanpå i prydliga, parallella rader: kyckling, bacon, tomater, hårdkokta ägg, avokado och smulad roquefortost.

Kockens tips

• Blanda inte salladen före servering – det är de färgstarka raderna som gör rätten så vacker och aptitretande.
• Servera gärna kycklingen ljummen vid uppläggning för att skapa en spännande temperaturkontrast.

Förvaring

Bör avnjutas direkt. Avokadon mörknar snabbt och romansalladen tappar sin krispighet så snart den kommer i kontakt med dressingen.