Klassisk Cobbsallad
Ingredienser
- 1 stRomansallat (strimlad)
- 300 gKycklingschnitzel (nystekt och tärnad)
- 100 gRyggbacon (knaperstekt och hackad)
- 2 stHårdkokt ägg (delad i klyftor)
- 1 stAvokado (tärnad)
- 2 stRund tomat (tärnad)
- 80 gRoquefort-ost (smulad)
- 10 gFärsk gräslök (fint hackad)
- 30 mlRödvinsvinäger
- 1 tskSenap
- 60 mlExtra jungfruolja
- 1 nypaGrått havssalt
- 1 nypaMalen svartpeppar
Tillagning
En visuellt anslående rätt där texturer möts i perfekt harmoni: krispig romansallad, krämig avokado och smakrik Roquefort. Kycklingen steks gyllene för att förbli saftig, vilket ger en härlig kontrast till det knaperstekta rökta baconet.
- 1
Bryn kycklingfiléerna i en panna med en skvätt olja. Köttet ska få en fin gyllene yta men förbli saftigt och mört inuti. Låt kycklingen vila ordentligt innan du skär den i jämna tärningar.
- 2
Stek baconskivorna i en torr panna tills de är riktigt krispiga och fettet har smält. Låt rinna av på hushållspapper så att de blir ordentligt spröda.
- 3
Strimla romansalladen i ungefär två centimeter breda bitar. Tärna tomaterna och avokadon i jämna kuber. Använd en vass kniv för att få fina snitt utan att mosa de känsliga råvarorna.
- 4
Lös upp saltet i rödvinsvinäger tillsammans med senapen. Vispa ner olivoljan i en tunn, jämn stråle tills dressingen emulgerar och blir krämig nog att täcka baksidan av en sked.
- 5
Täck botten av ett stort fat med romansallad. Placera de övriga ingredienserna ovanpå i prydliga, parallella rader: kyckling, bacon, tomater, hårdkokta ägg, avokado och smulad roquefortost.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Blanda inte salladen före servering – det är de färgstarka raderna som gör rätten så vacker och aptitretande.
- Servera gärna kycklingen ljummen vid uppläggning för att skapa en spännande temperaturkontrast.
Hur länge håller rätten?
Bör avnjutas direkt. Avokadon mörknar snabbt och romansalladen tappar sin krispighet så snart den kommer i kontakt med dressingen.
