Blandad sallad
Ingredienser
- 4 stÄgg (hårdkokta och delade i klyftor)
- 1 stHuvudsallat (sköljd och slungad)
- 3 stRund tomat (i klyftor)
- 1 stVit lök (tunt skivad)
- 200 gTonfisk (avrunnen och delad i bitar)
- 50 gGrön oliv (hela)
- 100 gMajs (avrunnen)
- 0,5 stGurka (skivad)
- 4 mskExtra jungfruolja (till dressingen)
- 2 mskRödvinsvinäger (till dressingen)
- 1 nypaGrått havssalt (efter smak)
- 150 gVita sparris på burk (avrunnen)
Tillagning
En matig klassiker där krispig sallad möter smakrik tonfisk och krämiga hårdkokta ägg. Vinägerns pigga syrlighet binder samman alla smaker till en färgsprakande och fräsch upplevelse på tallriken.
- 1
Sänk ner äggen i kokande vatten. Koka i exakt 9 minuter för en fast vita och en perfekt, krämig gula. Kyl dem omedelbart i iskallt vatten för att avbryta kokningen och göra dem lättskalade.
- 2
Riv eller skär salladen i grova bitar och slunga den helt torr så att dressingen fäster ordentligt. Skär tomaterna i klyftor och gurkan i tunna skivor. Skiva den vita löken i nästan genomskinliga, fina strimlor.
- 3
Bred ut en bädd av sallad på ett stort fat. Fördela tomater, gurka, lök, majs och sparris jämnt. Dela tonfisken i grova bitar och toppa salladen tillsammans med äggklyftor och oliver.
- 4
Rör ut saltet i rödvinsvinägern i en liten skål innan du vispar ner olivoljan. Ringla dressingen över salladen precis vid servering så att bladen behåller sin härliga spänst och krispighet.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Vänta med att dressa salladen till sista sekunden; vinägern gör annars att bladen slokar och tappar sin krispiga textur.
- Använd tonfisk i olja av hög kvalitet – den har en betydligt fylligare smak och saftigare konsistens än tonfisk i vatten.
Hur länge håller rätten?
Bör avnjutas direkt. Rester blir snabbt mjuka och tappar sin fräschör när dressingen väl har tillsatts.
