Klassisk Capresesallad
15 min
totalt
4
personer
290
kalorier per portion
Ingredienser
4 personer
- 500 gRund tomat (skivad i jämna skivor)
- 250 gBuffelmozzarella (skivad i jämna skivor)
- 1 stBasilika (hela eller rivna blad)
- 3 mskExtra jungfruolja
- 1 mskBalsamvinäger
- 1 nypaFleur de sel
- 1 nypaMalen svartpeppar
Tillagning
Solmogna, köttiga tomatskivor som glänser av olivolja, varvade med krämig, mjuk mozzarella. Den friska doften av färsk basilika sprider sig så fort rätten läggs upp på fatet.
- 1
Skär de runda tomaterna och mozzarellan i jämna, ca 5 mm tjocka skivor. Använd en vass kniv så att snitten blir rena och fina.
- 2
Varva tomatskivorna och mozzarellan omlott på ett serveringsfat för att skapa en vacker visuell kontrast.
- 3
Ringla över en fin extra virgin olivolja och balsamvinäger. Strö över flingsalt och nymalen svartpeppar. Avsluta med att toppa med handrivna blad av färsk basilika.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Ta ut mozzarellan ur kylen ca 20 minuter före servering; då är den inte lika stum och smakerna kommer fram betydligt bättre.
- Riv eller plocka basilikan precis vid servering för att förhindra att bladen oxiderar och blir mörka.
Hur länge håller rätten?
Bör avnjutas direkt efter uppläggning för att förhindra att tomaterna släpper för mycket vätska.
4,5
10 recensioner
Betygsätt det här receptet:
