Mustig kikärtsgryta
60 min
totalt
4
personer
274
kalorier per portion
Ingredienser
4 personer
- 500 gkonserverade kikärtor (kokta och avrunna)
- 1 stLök (skivad)
- 2 stMorot (tärnad)
- 2 stVitlök (finhackad)
- 2 stRund tomat (tärnad)
- 2 mskExtra jungfruolja
- 1 tskMilt paprikapulver
- 1 stTimjan (hel kvist)
- 2 stLagerblad
- 400 mlMineralvatten
- 1 nypaGrått havssalt
- 1 nypaMalen svartpeppar
- 1 mskTomatpuré
Tillagning
Mjuka kikärter i en härligt simmig sås. Morötter och lök bidrar med en naturlig sötma som vackert balanserar doften av timjan och lagerblad.
- 1
Tärna morötterna i små, jämna kuber. Skiva löken tunt och finhacka vitlöken efter att ha tagit bort eventuell grodd.
- 2
Hetta upp olivoljan i en traktörpanna. Fräs lök och morötter på medelvärme tills de blivit mjuka och glansiga utan att de får färg.
- 3
Rör ner avrunna kikärter, tärnade tomater, tomatpuré, paprika, timjan och lagerblad. Slå på vattnet. Låt koka upp och sedan sjuda på svag värme tills såsen kokat ihop och blivit krämig.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Mosa en slev kikärter mot kastrullens kant i slutet av koktiden för att frigöra stärkelse och göra såsen naturligt tjock och fyllig.
- Grytan smakar nästan ännu bättre dagen efter, när alla smaker har hunnit mogna och gifta sig med varandra.
Hur länge håller rätten?
Håller i upp till 4 dagar i en lufttät behållare i kylskåp. Går utmärkt att frysa.
4,7
6 recensioner
Betygsätt det här receptet:
