Tilbake til oppskrifter
Lammewraps i salatblader med tahini-dressing

Lammewraps i salatblader med tahini-dressing

Sprø salatblader fylt med smakfullt krydret lammedeig. Den kremete tahini-dressingen og de friske granateplekjernene gir en perfekt balanse mellom varme krydder, ulike teksturer og en syrlig finish.

2visninger0
low-carbhealthyfreshspicy
20min
Forberedelse
15min
Tilberedning
Enkel
Vanskelighetsgrad

Næringsinnhold (per porsjon)

511
Calories
26g
Proteiner
15g
Karbohydrater
39g
Lipides
Spark IA
Kontekstuell intelligens

Din ernæringsoversikt. Helt gratis.

Kalorier, proteiner, mål: AI beregner alt for deg.

Utforsk profilen min2 min • Gratis

Ingredienser

4
  • 400 g
    Lammekjøttdeig
    ~250 cal/per porsjon
    (fersk)
  • 2 stk
    Hodesalat
    ~11 cal/per porsjon
    (hele blader)
  • 1 stk
    Rødløk
    ~13 cal/per porsjon
    (finhakket)
  • 2 stk
    Hvitløk
    ~2 cal/per porsjon
    (finhakket)
  • 30 g
    Pinjekjerner
    ~53 cal/per porsjon
    (ristede)
  • 150 g
    Gresk yoghurt naturell
    ~39 cal/per porsjon
    (kald)
  • 1 ss
    Tahini
    ~24 cal/per porsjon
    (smidig)
  • 1 stk
    Limesaft
    ~2 cal/per porsjon
    (presset)
  • 10 g
    Frisk mynte
    ~2 cal/per porsjon
    (finhakket)
  • 10 g
    Frisk koriander
    ~1 cal/per porsjon
    (finhakket)
  • 0.5 stk
    Granateple
    ~30 cal/per porsjon
    (kun kjerner)
  • 1 ts
    Malt spisskummen
    ~6 cal/per porsjon
  • 1 ts
    Søt paprika
    ~6 cal/per porsjon
  • 2 ss
    Ekstra jomfruolivenolje
    ~67 cal/per porsjon
  • 1 ts
    Sumak
    ~6 cal/per porsjon

Allergener

treeNutsmilksesam
Gå til kokkemodusEr ingrediensene klare? Start steg-for-steg-modus!

Fremgangsmåte

0/5

  1. Klargjøring av salatbladene

    Løsne salatbladene forsiktig så de holder seg hele. Skyll dem i kaldt vann og tørk dem godt med litt kjøkkenpapir. De skal være faste og fungere som små, naturlige skåler.

    5 min

  2. Risting av pinjekjerner

    Rist pinjekjernene i en tørr panne over middels varme. Rør jevnlig helt til de er vakkert gyllenbrune og slipper en herlig, nøtteaktig aroma.

    3 min

  3. Steking av kjøttet

    Varm opp olivenolje i en panne og fres finhakket rødløk og hvitløk til det er blankt. Tilsett lammedeigen sammen med spisskummen, paprika og sumak. Brun kjøttet på høy varme til det har fått en god stekeskorpe og kjøttsaften har kokt inn.

    10 min

  4. Lag dressingen

    Bland sammen gresk yoghurt, tahini og limesaft. Visp til du får en glatt og smidig konsistens som dekker baksiden av en skje. Vend til slutt inn finhakket mynte og koriander.

    5 min

  5. Anretning

    Fyll hvert salatblad med den varme lammeblandingen. Ringle over rikelig med tahini-dressing, og topp med risede pinjekjerner og friske granateplekjerner.

    5 min

Lyst til å lage dette denne uken?

Legg denne oppskriften i planen din, så organiserer AI resten.

Planlegg måltidene mineGratis • Ingen kort nødvendig

Kokkens tips

  • •Kjøttet må stekes på svært høy varme slik at det får en skikkelig stekeskorpe i stedet for å koke i sin egen saft.
  • •Bruk gjerne hjertet av salaten for å få de minste og mest knasende sprø bladene.

Oppbevaring

Kjøttblandingen kan oppbevares i kjøleskap i opptil 24 timer, men selve monteringen bør skje rett før servering for å bevare salatens sprøhet.

4.6
14 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
glutenfrihalalkosherketolavkarboorientalskeKjøtt og fiskenklepå under 45 min
Lammewraps i salatblader med tahini-dressing | FoodCraft