Ugnsbakad fetaost på grekiskt vis
Ingredienser
- 400 gFärskost (helt block)
- 4 stRund tomat (skivad)
- 2 stGrön paprika (skivad)
- 2 stRödlök (tunt skivad)
- 100 gSvart oliv (hela)
- 8 mskExtra jungfruolja
- 2 mskOregano
- 2 stChilipeppar (finhackad)
- 400 gFetaost
Tillagning
Ett helt block fetaost som blir ljuvligt mjukt och krämigt i ugnen, omgivet av smakrika grönsaker och fin olivolja. Doften av torkad oregano och rostad chili skvallrar om när rätten är perfekt färdig.
- 1
Skiva tomaterna och den gröna paprikan i tunna skivor. Skiva rödlöken tunt och jämnt så att allt tillagas i samma takt i ugnen.
- 2
Placera ostblocket i mitten av en ugnsform. Fördela grönsakerna och de svarta oliverna runtomkring så att osten ramas in ordentligt av tillbehören.
- 3
Ringla generöst med extra virgin olivolja över formen. Strö över oregano och finhackad chili. Se till att oljan täcker hela formens botten för bästa resultat.
- 4
Grädda i 200°C. Ta ut formen när grönsakerna har mjuknat och osten börjar få en gyllene färg i kanterna. Fetaosten ska kännas mjuk och följsam när den är klar.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Undvik fettsnåla varianter av fetaost; den smälter inte på rätt sätt utan blir istället seg och gummiliknande.
- Rätten är färdig att tas ut när olivoljan börjar bubbla och fräsa härligt längs formens kanter.
Hur länge håller rätten?
Bör avnjutas direkt när den kommer ut från ugnen. Rätten lämpar sig inte för förvaring eftersom osten hårdnar igen när den svalnar.
