Ugnsbakad fetaost på grekiskt vis

Ett helt block fetaost som blir ljuvligt mjukt och krämigt i ugnen, omgivet av smakrika grönsaker och fin olivolja. Doften av torkad oregano och rostad chili skvallrar om när rätten är perfekt färdig.

• Förberedelse: 10 min
• Tillagning: 20 min
• Svårighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 1000
• Protein: 37 g
• Kolhydrater: 26 g
• Fett: 80 g

Ingredienser

• 400 g Färskost ( helt block )
• 4 st Rund tomat ( skivad )
• 2 st Grön paprika ( skivad )
• 2 st Rödlök ( tunt skivad )
• 100 g Svart oliv ( hela )
• 8 msk Extra jungfruolja
• 2 msk Oregano
• 2 st Chilipeppar valfritt ( finhackad )
• 400 g Fetaost

Instruktioner

1. Förbered grönsakerna

   Skiva tomaterna och den gröna paprikan i tunna skivor. Skiva rödlöken tunt och jämnt så att allt tillagas i samma takt i ugnen.

2. Montering

   Placera ostblocket i mitten av en ugnsform. Fördela grönsakerna och de svarta oliverna runtomkring så att osten ramas in ordentligt av tillbehören.

3. Kryddning

   Ringla generöst med extra virgin olivolja över formen. Strö över oregano och finhackad chili. Se till att oljan täcker hela formens botten för bästa resultat.

4. Tillagning

   Grädda i 200°C. Ta ut formen när grönsakerna har mjuknat och osten börjar få en gyllene färg i kanterna. Fetaosten ska kännas mjuk och följsam när den är klar.

Kockens tips

• Undvik fettsnåla varianter av fetaost; den smälter inte på rätt sätt utan blir istället seg och gummiliknande.
• Rätten är färdig att tas ut när olivoljan börjar bubbla och fräsa härligt längs formens kanter.

Förvaring

Bör avnjutas direkt när den kommer ut från ugnen. Rätten lämpar sig inte för förvaring eftersom osten hårdnar igen när den svalnar.