Ugnsbakad getost med oregano och körsbärstomater

En ost som mjuknar och smälter under värmen, omgiven av tomater som spricker av söt saftighet. Doften av torkad oregano och varm honung för tankarna direkt till solvarma terrasser vid Medelhavet.

• Förberedelse: 10 min
• Tillagning: 15 min
• Svårighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 602
• Protein: 21 g
• Kolhydrater: 15 g
• Fett: 50 g

Ingredienser

• 4 st Crottin getost ( hela )
• 400 g Körsbärstomat ( hela )
• 6 msk Extra jungfruolja
• 2 msk Oregano ( torkad )
• 2 msk Honung
• 2 tsk Sesamfrö valfritt
• 2 nypa Malen svartpeppar

Instruktioner

1. Förberedelser

   Värm ugnen till 200°C. Placera dina crottins (små getostar) i mitten av en ugnsfast form och sprid ut körsbärstomaterna runt omkring.

2. Smaksättning

   Ringla över rikligt med en god olivolja. Strö torkad oregano över både osten och tomaterna. Avsluta med några rejäla tag med pepparkvarnen. Oljan ska täcka botten av formen ordentligt.

3. Tillagning

   Ställ in formen i ugnen. Håll ett vakande öga: osten ska mjukna och bli härligt rund i formen, kanterna ska börja få lite färg och tomatskalen ska spricka av den varma saften.

4. Avslutning

   När du tar ut formen ur ugnen, ringla en fin stråle honung över den varma osten och strö på sesamfrön. Serveras omedelbart medan allt fortfarande är rykande varmt och ljuvligt krämigt.

Kockens tips

• Hoppa över saltet helt – getosten ger all sälta som behövs när den smälter ihop med övriga smaker.
• Välj en ganska liten form så att olivoljan och tomaternas saft samlas tätt runt osten istället för att flyta ut.

Förvaring

Bör avnjutas direkt. Osten stelnar så fort den svalnar och tappar då sin oemotståndliga, smälta konsistens.