Frasig stekt fetaost med honung och valnötter

Ett varmt block fetaost med ett gyllene, frasigt yttre som döljer ett krämigt och salt inre. Ringlad honung över krispiga valnötter skapar en fantastisk kontrast i både temperatur och textur.

• Förberedelse: 10 min
• Tillagning: 10 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 715
• Protein: 23 g
• Kolhydrater: 36 g
• Fett: 53 g

Ingredienser

• 100 g Vetemjöl ( till panering )
• 2 piece Ägg ( uppvispat )
• 4 tbsp Extra jungfruolja ( till stekning )
• 4 tbsp Honung ( flytande )
• 60 g Valnötskärnor ( krossade )
• 2 tsp Sesamfrö valfritt ( naturella )
• 2 pinch Timjan valfritt ( torkad eller färsk )
• 400 g Fetaost ( avrunnen )

Instruktioner

1. Förbered paneringen

   Vispa upp ägget i en skål. Häll upp vetemjölet på en tallrik. Torka av fetaosten noggrant med hushållspapper så att paneringen fäster ordentligt.

2. Panera osten

   Vänd fetaostblocket i mjölet, därefter i det uppvispade ägget och slutligen i mjölet en gång till. Paneringen ska vara jämn och heltäckande utan några glipor.

3. Stekning

   Hetta upp olivolja i en stekpanna. När oljan är riktigt varm, lägg i osten. Låt den få färg i 2 till 3 minuter per sida tills täcket är gyllenbrunt och sprött.

4. Garnering och servering

   Lyft över fetaosten till ett fat. Ringla genast över honungen så att den smälter i kontakt med värmen. Strö över krossade valnötter, sesamfrön och en nypa timjan.

   0

Kockens tips

• Se till att pannan är ordentligt het innan du lägger i osten så att paneringen får en omedelbar stekyta.
• Vänd inte osten i onödan under stekningen, då riskerar blocket att gå sönder.

Förvaring

Bör avnjutas direkt. Fetaosten stelnar när den svalnar och tappar då sin härligt smälta konsistens.