Honungsbakad Brie med Valnötter
Ingredienser
- 240 gBrieost (hel)
- 2 mskHonung
- 40 gValnötskärnor (grovhackade)
- 20 gTorkade sötade tranbär (torkade)
- 2 nypaTimjan (endast bladen)
- 1 stLantbröd (i rostade skivor)
Tillagning
En krispig yta som ger vika för kniven och avslöjar ett ljuvligt krämigt, rinnande inre. Honungen ger både lyster och en len sötma som balanserar den salta osten på ett helt fantastiskt sätt.
- 1
Värm ugnen till 180°C. Ta ut brien ur förpackningen och placera den i en ugnssäker form. Snitta ett vackert rutmönster i det översta lagret av skalet med en vass kniv, men var försiktig så att du inte skär hela vägen igenom till botten.
- 2
Strö de grovhackade valnötterna och tranbären över osten. Ringla över rikligt med honung tills allt är glansigt och fint. Toppa med lite färsk timjan.
- 3
Grädda i ca 15 minuter tills osten har puffat upp sig och kanterna känns mjuka. Servera omedelbart tillsammans med varma, rostade skivor av ett gott lantbröd.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Håll koll på tiden; överbakas osten för länge kan den flyta ut för mycket och bli seg när den väl börjar svalna.
- Ta gärna fram brien ur kylen 30 minuter före tillagning så att den når rumstemperatur, då smälter den jämnare i ugnen.
Hur länge håller rätten?
Bör avnjutas direkt efter gräddning. Osten blir inte bra att spara eller värma upp igen när den väl har svalnat.
