Honungsbakad Brie med Valnötter

En krispig yta som ger vika för kniven och avslöjar ett ljuvligt krämigt, rinnande inre. Honungen ger både lyster och en len sötma som balanserar den salta osten på ett helt fantastiskt sätt.

• Förberedelse: 10 min
• Tillagning: 15 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 383
• Protein: 14 g
• Kolhydrater: 24 g
• Fett: 25 g

Ingredienser

• 240 g Brieost ( hel )
• 2 tbsp Honung
• 40 g Valnötskärnor ( grovhackade )
• 20 g Torkade sötade tranbär ( torkade )
• 2 pinch Timjan ( endast bladen )
• 1 piece Lantbröd ( i rostade skivor )

Instruktioner

1. Förberedelser

   Värm ugnen till 180°C. Ta ut brien ur förpackningen och placera den i en ugnssäker form. Snitta ett vackert rutmönster i det översta lagret av skalet med en vass kniv, men var försiktig så att du inte skär hela vägen igenom till botten.

2. Topping

   Strö de grovhackade valnötterna och tranbären över osten. Ringla över rikligt med honung tills allt är glansigt och fint. Toppa med lite färsk timjan.

3. Gräddning och servering

   Grädda i ca 15 minuter tills osten har puffat upp sig och kanterna känns mjuka. Servera omedelbart tillsammans med varma, rostade skivor av ett gott lantbröd.

Kockens tips

• Håll koll på tiden; överbakas osten för länge kan den flyta ut för mycket och bli seg när den väl börjar svalna.
• Ta gärna fram brien ur kylen 30 minuter före tillagning så att den når rumstemperatur, då smälter den jämnare i ugnen.

Förvaring

Bör avnjutas direkt efter gräddning. Osten blir inte bra att spara eller värma upp igen när den väl har svalnat.