Kycklingtacos
Ingredienser
- 600 gKycklinglår (i strimlor)
- 8 stMjuk tortilla (uppvärmda)
- 1 stRödlök (finhackad)
- 2 stVitlök (pressad)
- 2 stLime (i klyftor)
- 2 stRund tomat (tärnad)
- 1 stAvokado (skivad)
- 1 stFärsk koriander (hackad)
- 2 mskExtra jungfruolja
- 1 tskRökt paprikapulver
- 1 tskSpiskummin (malen)
- 1 nypaGrått havssalt
- 1 mskChipotle i adobosås (finhackad)
Tillagning
Snabbstekta, kryddiga och saftiga kycklingstrimlor som serveras i en mjuk tortilla. Syran från limen bryter av perfekt mot köttets fyllighet och ger en fräsch, balanserad smakupplevelse.
- 1
Strimla kycklingen tunt. Blanda i en skål tillsammans med olivolja, spiskummin, rökt paprikapulver, chipotle och juice från en lime. Se till att vända runt ordentligt så att köttet täcks helt och drar åt sig alla smaker.
- 2
Finhacka lök och vitlök. Tärna tomaterna i små kuber och hacka den färska koriandern. Sikta på jämna bitar för en balanserad smakfördelning i varje taco.
- 3
Hetta upp en panna på hög värme och lägg i kycklingen. Köttet ska få en fin gyllenbrun stekyta snabbt men förbli saftigt inuti. Tillsätt vitlöken mot slutet av stekningen så att den inte bränns.
- 4
Värm tortillabröden snabbt i en torr panna. Fyll dem generöst med kyckling och toppa med tomat, lök, koriander och en skiva krämig avokado. Serveras direkt med en limeklyfta vid sidan.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Fyll inte pannan för mycket; kycklingen ska få ordentlig stekyta, inte kokas i sin egen vätska.
- Värm tortillabröden i en gjutjärnspanna så håller de sig mjuka och följsamma utan att torka ut.
Hur länge håller rätten?
Kycklingen håller i 2 dagar i kylen. Vänta med att montera dina tacos till sista sekunden så att tortillabrödet håller sig spänstigt och inte blir svampigt.
