Kycklingtacos

Snabbstekta, kryddiga och saftiga kycklingstrimlor som serveras i en mjuk tortilla. Syran från limen bryter av perfekt mot köttets fyllighet och ger en fräsch, balanserad smakupplevelse.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 15 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 820
• Protein: 36 g
• Kolhydrater: 71 g
• Fett: 39 g

Ingredienser

• 600 g Kycklinglår ( i strimlor )
• 8 piece Mjuk tortilla ( uppvärmda )
• 1 piece Rödlök ( finhackad )
• 2 piece Vitlök ( pressad )
• 2 piece Lime ( i klyftor )
• 2 piece Rund tomat ( tärnad )
• 1 piece Avokado ( skivad )
• 1 piece Färsk koriander ( hackad )
• 2 tbsp Extra jungfruolja
• 1 tsp Rökt paprikapulver
• 1 tsp Spiskummin (malen)
• 1 pinch Grått havssalt
• 1 tbsp Chipotle i adobosås ( finhackad )

Instruktioner

1. Marinera kycklingen

   Strimla kycklingen tunt. Blanda i en skål tillsammans med olivolja, spiskummin, rökt paprikapulver, chipotle och juice från en lime. Se till att vända runt ordentligt så att köttet täcks helt och drar åt sig alla smaker.

2. Förbered tillbehören

   Finhacka lök och vitlök. Tärna tomaterna i små kuber och hacka den färska koriandern. Sikta på jämna bitar för en balanserad smakfördelning i varje taco.

3. Fräs köttet

   Hetta upp en panna på hög värme och lägg i kycklingen. Köttet ska få en fin gyllenbrun stekyta snabbt men förbli saftigt inuti. Tillsätt vitlöken mot slutet av stekningen så att den inte bränns.

4. Montera dina tacos

   Värm tortillabröden snabbt i en torr panna. Fyll dem generöst med kyckling och toppa med tomat, lök, koriander och en skiva krämig avokado. Serveras direkt med en limeklyfta vid sidan.

Kockens tips

• Fyll inte pannan för mycket; kycklingen ska få ordentlig stekyta, inte kokas i sin egen vätska.
• Värm tortillabröden i en gjutjärnspanna så håller de sig mjuka och följsamma utan att torka ut.

Förvaring

Kycklingen håller i 2 dagar i kylen. Vänta med att montera dina tacos till sista sekunden så att tortillabrödet håller sig spänstigt och inte blir svampigt.