Tomatraita
15 min
totalt
4
personer
135
kalorier per portion
Ingredienser
4 personer
- 400 gIndisk yoghurt (väl kyld)
- 2 stRund tomat (urkärnad och tärnad)
- 0,5 stRödlök (finhackad)
- 1 stThaichili (finhackad utan frön)
- 15 gFärsk koriander (hackad)
- 1 tskSpiskummin (malen)
- 1 nypaGrått havssalt
Tillagning
En len och krämig yoghurtbas fylld med fasta tärningar av tomat. Den svala friskheten balanseras av chilins hetta och spiskumminens jordiga toner.
- 1
Kärna ur tomaterna noga så att raitan inte blir vattnig. Tärna tomatköttet i små, jämna bitar. Finhacka rödlöken och chilin.
- 2
Häll upp yoghurten i en skål. Vispa den kraftigt tills konsistensen är helt slät och vackert glansig.
- 3
Tillsätt salt, spiskummin och hackad koriander. Vänd försiktigt ner tomat- och lökbitarna med en slickepott så att grönsakerna inte mosas.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Om yoghurten känns för rinnig kan du låta den rinna av i ett durkslag med silduk eller kaffefilter i 15 minuter innan du börjar.
- Torrrosta gärna hela spiskumminfrön i en het panna innan du mörsar dem för att locka fram en djupare och fylligare arom.
Hur länge håller rätten?
Serveras direkt eller inom 4 timmar. Tomaterna släpper ifrån sig vätska och tappar sin krispighet om de får stå för länge.
4,0
21 recensioner
Betygsätt det här receptet:
