Mellanöstern-inspirerad avokadosallad med granatäpple
15 min
totalt
4
personer
455
kalorier per portion
Ingredienser
4 personer
- 3 stAvokado (i stora tärningar)
- 0,5 stRödlök (finhackad)
- 0,5 stGranatäpple (kärnad)
- 30 mlLimejuice
- 3 mskExtra jungfruolja
- 1 tskSpiskummin (malen)
- 15 gFärsk koriander (grovt hackad)
- 1 nypaFleur de sel
- 1 tskSumak
Tillagning
Smörig avokado möter krispiga granatäppelkärnor med frisk syra. Olivolja och spiskummin ger ett jordigt djup som lyfts av en distinkt touch av lime.
- 1
Tärna avokadon i bitar om ca 2 cm. De ska vara mogna men fortfarande fasta nog att hålla formen. Finhacka rödlöken noga så att den inte tar över smaken.
- 2
Låt flingsaltet lösas upp i limejuicen i en skål innan du rör ner olivolja, mald spiskummin och sumak. Emulsionen ska bli lätt simmig och täcka baksidan av en sked.
- 3
Vänd försiktigt ner avokadon i dressingen så att den inte mosas. Vänd ner granatäppelkärnorna och den grovhackade koriandern precis före servering för att bevara krisp och färg.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Om avokadon är väldigt mogen är det bättre att skiva den istället för att tärna, så att salladen inte blir mosig.
- Låt den hackade löken dra i limejuicen i 5 minuter för att tona ner den råa skärpan.
Hur länge håller rätten?
Bör avnjutas direkt. Avokado oxiderar snabbt, även med hjälp av limejuicen.
4,5
12 recensioner
Betygsätt det här receptet:
