Avokadotoast på surdegsbröd
Ingredienser
- 4 stAvokado (mjuk och mogen)
- 4 stSurdegsbröd (i tjocka skivor)
- 2 mskLimejuice (färskpressad)
- 2 mskExtra jungfruolja (att ringla över)
- 1 stChilipeppar (tunt skivad)
- 2 tskSesamfrö (till garnering)
- 2 nypaFleur de sel (till avsmakning)
- 2 nypaMalen svartpeppar (nymalet)
Tillagning
En krispig skiva rostat surdegsbröd toppad med en krämig och frisk avokadoröra. Brödets frasighet skapar en ljuvlig kontrast till den feta frukten, som lyfts ytterligare av ett sting från chili.
- 1
Dela avokadorna, kärna ur och gröp ur fruktköttet. Mosa grovt med en gaffel i en skål tillsammans med limejuice och olivolja. Konsistensen ska förbli rustik med mjuka bitar kvar.
- 2
Rosta surdegsskivorna i en brödrost eller i ugnen under grillfunktionen. Brödet ska få en ordentligt frasig yta och vackert gyllenbruna kanter.
- 3
Bred ut ett generöst lager avokadoröra på det varma brödet. Toppa med tunt skivad chili och sesamfrön, och avsluta med en nypa flingsalt och nymalet svartpeppar.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Mixa aldrig avokadon – använd en gaffel för att behålla den härliga texturen och tuggmotståndet.
- Gnid en halverad vitlöksklyfta mot det varma rostade brödet för att ge mackan extra djup och karaktär.
Hur länge håller rätten?
Serveras direkt! Avokadon oxiderar snabbt och brödet förlorar sin krispighet om det får stå.
