Mexikansk skivad avokado
10 min
totalt
4
personer
496
kalorier per portion
Ingredienser
4 personer
- 4 stAvokado (perfekt mogen)
- 2 stLime (pressad)
- 2 mskExtra jungfruolja
- 2 nypaGrått havssalt
- 1 stChilipeppar (finhackad)
- 10 gFärsk koriander (hackad)
Tillagning
Smöriga, smältande skivor av avokado som lyfts av den friska syran från lime. Grått havssalt ger ett härligt krisp medan chilifrukten bidrar med en ren och distinkt hetta.
- 1
Dela avokadon på längden. Hugg knivseggen i kärnan, vrid till och lyft ur den.
- 2
Skär jämna, 5 mm tjocka skivor direkt i skalet med spetsen på en skalkniv, utan att sticka hål på själva skalet.
- 3
Gräv försiktigt ut skivorna med en sked. Lägg upp dem i en vacker solfjäderform på en tallrik. Ringla omedelbart över limejuice för att förhindra oxidering och avsluta med en fin stråle olja.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Avokadon är färdig att avnjutas när fruktköttet ger efter för ett lätt tumtryck uppe vid fästet.
- Använd en riktigt vass kniv för rena snitt så att skivorna behåller sin form och inte mosas.
Hur länge håller rätten?
Avnjutes direkt. Kontakt med syre gör att fruktköttet snabbt mörknar, trots limejuicens skyddande effekt.
4,4
39 recensioner
Betygsätt det här receptet:
