Myntaris
Ingredienser
- 300 gVitt ris (sköljt i kallt vatten)
- 1 stLök (finhackad)
- 2 stVitlök (hackad)
- 2 mskExtra jungfruolja
- 600 mlMineralvatten
- 30 gFärsk mynta (finhackad)
- 1 stCitron (pressad)
- 1 nypaGrått havssalt
- 1 nypaMalen svartpeppar
- 1 stGrönsaksbuljong (smulad)
Tillagning
Perfekt fluffigt ris fyllt med den pigga fräschören från finhackad mynta. En len och mjuk konsistens som lyfts av frisk citrus för att verkligen väcka smaklökarna.
- 1
Finhacka löken och vitlöken. Hetta upp olivoljan i en panna och fräs löken på medelvärme tills den blivit mjuk och glansig, utan att den tar färg.
- 2
Tillsätt riset i pannan. Rör om ordentligt i cirka 2 minuter tills riskornen börjar bli genomskinliga i kanterna men fortfarande har en vit kärna. Vänd ner vitlöken mot slutet.
- 3
Häll på vatten (eller buljong för mer smak). Smaka av med havssalt. Koka upp och sänk sedan värmen till lägsta nivå. Sätt på ett tättslutande lock och låt sjuda i 12–15 minuter tills all vätska har absorberats.
- 4
Ta av pannan från värmen och vänd ner hackad mynta och citronsaft. Krydda med peppar. Fluffa försiktigt med en gaffel så att kornen håller sig hela. Lägg på locket igen och låt riset vila i 5 minuter så att alla smaker hinner sätta sig.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Lyft aldrig på locket under koktiden; ångan måste stanna kvar i kastrullen för att riset ska bli perfekt tillagat.
- Riset är färdigt när små kratrar eller hål bildas på ytan – det är ett säkert tecken på att all vätska har kokat bort.
Hur länge håller rätten?
Håller i 3 dagar i kylskåp i en lufttät behållare. Vid uppvärmning, tillsätt en skvätt vatten för att återfå den fina, mjuka konsistensen.
