Fruktraita
15 min
totalt
4
personer
271
kalorier per portion
Ingredienser
4 personer
- 500 gIndisk yoghurt (vispad)
- 1 stMango (tärnad)
- 200 gAnanas (tärnad)
- 1 stGranatäpple (urkärnat)
- 1 tskSpiskummin (malen)
- 1 mskHonung
- 10 gFärsk mynta (finhackad)
- 1 nypaGrått havssalt
- 1 nypaChilipulver
- 1 nypaSvart salt (Kala Namak)
- 1 tskChaat masala
Tillagning
En krämig smakupplevelse där frisk yoghurt möter saftiga fruktbitar. Rostad spiskummin bidrar med en härligt jordig ton som balanserar fruktens naturliga sötma på ett fantastiskt sätt.
- 1
Vispa den indiska yoghurten i en stor skål tills den är helt slät, blank och fri från klumpar.
- 2
Skala mango och ananas. Tärna fruktköttet i jämna kuber på cirka en centimeter för en fin textur. Pilla ut kärnorna ur granatäpplet.
- 3
Rör ner honung, spiskummin, salt, chilipulver, kala namak och chaat masala i yoghurten. Vänd försiktigt ner frukten och den finhackade myntan så att yoghurten täcker varje bit utan att frukten mosas.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Rosta spiskumminen snabbt i en torr stekpanna för att frigöra de djupa aromerna.
- Låt raitan vila i kylskåp i 30 minuter före servering så att smakerna hinner utvecklas och balanseras.
Hur länge håller rätten?
Förvaras i kylskåp i upp till 24 timmar. Rör om ordentligt före servering då frukten naturligt kan släppa ifrån sig lite vätska.
4,6
9 recensioner
Betygsätt det här receptet:
