Fruit Chaat
Ingredienser
- 2 stÄpple (skalat och tärnat)
- 1 stMango (tärnad)
- 2 stBanan (skivad eller tärnad)
- 0,5 stGranatäpple (endast kärnorna)
- 2 mskLimejuice
- 1 tskSpiskummin (malen)
- 1 nypaChilipulver
- 1 nypaGrått havssalt
- 5 stFärsk mynta (finhackad)
- 1 tskChaat masala
- 1 nypaSvart salt (Kala Namak)
Tillagning
En färgsprakande mix av färsk frukt där naturlig sötma balanseras av syrlig lime och värmande kryddor. Granatäppelkärnorna poppar mellan tänderna och sprider sin juice över det möra mangoköttet.
- 1
Skär äpple, mango och banan i jämna tärningar om cirka 1 cm. Bitarna bör vara lika stora för att få en enhetlig och härlig munkänsla.
- 2
Blanda limejuice, mald spiskummin, chilipulver, havssalt, chaat masala och svart salt (kala namak) i en stor skål. Rör om ordentligt tills kryddorna har löst sig i juicen.
- 3
Vänd ner frukten i skålen. Blanda försiktigt så att bananbitarna inte mosas. Tillsätt granatäppelkärnor och finhackad mynta. Frukten ska bli glansig och helt täckt av den kryddiga dressingen.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Vänta med att blanda salladen till precis före servering; saltet drar ut vätska ur frukten vilket gör att den tappar sin spänst och krispighet.
- Om du får tag på Chaat Masala kan du ersätta saltet och spiskumminet med en rågad matsked av denna kryddmix.
Hur länge håller rätten?
Bör avnjutas direkt. Kan förvaras i kylskåp i högst 2 timmar, därefter börjar frukten mjukna och tappa textur.
