Linsegryte

Tilberedning

En fyldig og varmende gryte hvor linsene koker møre og gir naturlig tykkelse til kraften. Røyktoner fra bacon og pølser spiller hovedrollen, mens en frisk dæsj syre til slutt vekker smaksløkene og balanserer retten perfekt.

1. 1

   I en stor gryte smelter du ut fettet fra det røkte baconet uten ekstra fett til det får fin farge. Tilsett finhakket løk. Når løken er blank og begynner å bli gyllen, er du klar for neste steg.

2. 2

   Rør inn gulrøtter, purre og selleri kuttet i små terninger. La grønnsakene få steke med i noen minutter så de «setter seg» litt i bunnen av gryta – det er her den dype smaken utvikles.

3. 3

   Hell i de grønne linsene, vann og buljong. Tilsett timian og laurbærblad. Gi gryta et oppkok, og senk deretter varmen. Det skal bare småputre forsiktig under lokk, ikke fosskoke.

4. 4

   Tilsett potetterningene. Fortsett kokingen til potetene er helt møre og linsene begynner å mose seg lett når du trykker på dem med baksiden av en skje.

5. 5

   Legg frankfurterpølsene nedi for å trekke til de er gjennomvarme. Ta gryta av platen og rør inn eddik og sennep. Rør godt slik at kraften blir mørk og kremet. Smak til med salt og pepper før servering.