Queijo fresco med färska örter
10 min
totalt
4
personer
449
kalorier per portion
Ingredienser
4 personer
- 400 gFärskost (väl avrunnen)
- 4 mskExtra jungfruolja
- 0,5 stPersilja (finhackad)
- 0,5 stFärsk gräslök (finskuren)
- 1 stChilipeppar (finhackad)
- 1 nypaFleur de sel
- 1 nypaMalen svartpeppar
- 2 tskPimenta da terra (chilipasta)
Tillagning
En härlig färskost med en fast men ändå len textur som gifter sig perfekt med en smakrik olivolja. Örterna ger friskhet medan flingsaltet lyfter fram den milda, mjölkiga smaken.
- 1
Ta ut färskosten ur förpackningen. Lägg den på hushållspapper för att suga upp överflödig vassle. Ytan måste vara torr så att olivoljan fäster ordentligt.
- 2
Finstrimla persilja och gräslök. Kärna ur chilifrukten och finhacka den. Använd en vass kniv så att örterna skärs rent utan att krossas.
- 3
Placera varje ost mitt på en liten tallrik. Ringla över en generös mängd olivolja. Lägg en liten klick pimenta da terra på varje ost. Strö över flingsalt, nymalen peppar och toppa till sist med de färska örterna och chilifrukten.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Använd en fyllig olivolja, gärna portugisisk, för att skapa en fin kontrast till den milda osten.
- Osten ska serveras väl kyld; ta ut den ur kylskåpet i absolut sista stund.
Hur länge håller rätten?
Håller inte efter uppläggning. Bör avnjutas direkt.
4,1
10 recensioner
Betygsätt det här receptet:
