Poke Bowl med Lax och Avokado
Ingredienser
- 400 gCoholax
- 2 stAvokado
- 2 stMango
- 1 stGurka
- 200 gRödkål
- 250 gSushiris
- 325 gVatten
- 37,5 gRisvinäger
- 15 gVitt socker
- 4 mskMörk soja
- 0,4 stCitron
- 2 tskSesamfrö
Tillagning
En skål med vinägriserat ris toppat med färsk lax, krämig avokado, söt mango och krispig gurka. En färgglad och uppfriskande rätt.
- 1
Skölj riset under kallt vatten tills vattnet är klart. Låt rinna av och låt stå i 10 minuter. I en tung kastrull, tillsätt det avrunna riset med vatten. Täck och koka upp. Sänk värmen till låg och koka i 15 minuter. Stäng av värmen och låt stå täckt i ytterligare 10 minuter. Blanda risvinäger med socker och en nypa salt. Värm lätt för att lösa upp sockret. Rör i riset och låt svalna.
- 2
Skär laxen i små kuber. Blanda med sojasås, citronsaft och sesamfrön. Kyl i kylskåp.
- 3
Skär mangon i kuber, gurkan i tunna skivor, avokadon i skivor och rödkålen i tunna strimlor.
- 4
I varje skål, lägg ett lager av vinägriserat ris. Tillsätt laxkuberna, mangobitarna, avokadoskivorna, gurkskivorna och rödkålsstrimlorna. Servera omedelbart.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Använd mycket färsk lax för att undvika hälsorisker.
- Blanda inte riset för mycket efter att du har tillsatt vinägern för att bevara dess konsistens.
- Tillsätt avokadon i sista stund för att förhindra att de blir bruna.
Hur länge håller rätten?
Konsumera omedelbart. Rester kan förvaras i kylskåp i 24 timmar och ätas kalla för att undvika att laxen blir överkokt vid uppvärmning.
