Steg 1 av 4

Skölj riset under kallt vatten tills vattnet är klart. Låt rinna av och låt stå i 10 minuter. I en tung kastrull, tillsätt det avrunna riset med vatten. Täck och koka upp. Sänk värmen till låg och koka i 15 minuter. Stäng av värmen och låt stå täckt i ytterligare 10 minuter. Blanda risvinäger med socker och en nypa salt. Värm lätt för att lösa upp sockret. Rör i riset och låt svalna.