Laxpasta

Al dente pasta täckt med en krämig rökt laxsås, förstärkt av färsk dill och en hint av citron.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 30 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 594
• Protein: 25 g
• Kolhydrater: 75 g
• Fett: 20 g

Ingredienser

• 400 g Äggnudlar
• 200 g Rökt lax
• 250 g Mellan-grädde
• 2 tsp Dill
• 0.4 piece Citron
• 2 piece Vitlök
• 5 g Extra jungfruolja

Instruktioner

1. Koka pastan

   I en stor kastrull med kokande saltat vatten, tillsätt pastan och koka tills al dente enligt paketets instruktioner.

2. Förbered såsen

   I en het panna, häll i olivoljan, tillsätt hackad vitlök och peppar. Fräs tills vitlöken är gyllene.

3. Inkorporera laxen och grädden

   Tillsätt grädden, skivad rökt lax och dill till pannan. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills det tjocknar. Salta efter smak.

4. Avsluta såsen

   Häll citronsaften i såsen, blanda väl och låt koka ytterligare en minut. Inkorporera den kokta pastan i såsen och servera omedelbart.

Kockens tips

• Använd pasta av hög kvalitet för en bättre textur.
• Överkoka inte laxen för att bevara dess mjukhet.
• Tillsätt citronsaften i slutet för att bevara dess friskhet.

Förvaring

Konsumera omedelbart. Rester kan förvaras i 24 timmar i kylskåp och bör ätas kalla för att undvika att överkoka laxen.