Naan med kycklingcurry

Tillagning

Ett varmt, mjukt naan fyllt med kyckling marinerad i en blandning av currykryddor, tillagat tills det är mört och saftigt. Currysmakerna blandas med färgglada grönsaker och skapar en perfekt balans mellan kryddor och sötma.

1. 1

   Lös upp jästen i lite varmt vatten och låt den vila i 10 minuter tills den skummar.

2. 2

   Blanda mjölet, yoghurten, sockret, vattnet, jästen och olivoljan. Tillsätt saltet sist. Knåda kraftigt i 10 minuter.

3. 3

   Täck skålen med en fuktig trasa och låt den jäsa i 2 timmar på en varm plats.

4. 4

   Dela degen i 4 portioner. Forma bollar, platta till något, placera en triangel Vache qui rit i mitten, stäng och försegla. Kavla ut till skivor.

5. 5

   Placera ett naan i en het panna utan olja, täck och koka i 2 minuter. Vänd och koka i ytterligare 2 minuter. Håll varmt under en trasa.

6. 6

   Blanda hälften av fromage blanc med citronsaft, paprika, vitlökspulver, hälften av curryn, salt och peppar. Tillsätt kycklingen skuren i kuber och marinera i 1 timme i kylskåpet.

7. 7

   Skiva löken och paprikorna tunt, finhacka vitlöken, skär tomaterna i kuber. Fräs löken, vitlöken och paprikorna i en panna med olivolja tills de är gyllenbruna. Tillsätt resterande curry, sedan tomaterna, kycklingen och marinaden. Låt sjuda i 10 minuter.