Amerikansk smörgås

En klassisk amerikansk smörgås med krispig baguette, saftigt nötkött, smält cheddar och hemlagade pommes frites.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 30 min
• Svårighetsgrad: Mellan
• Kalorier: 966
• Protein: 32 g
• Kolhydrater: 96 g
• Fett: 49 g

Ingredienser

• 380 g Vetemjöl
• 300 g Vatten
• 16 g Färsk bagerijäst
• 600 g Potatis
• 400 g Nötfärs (20% fett)
• 8 g Cheddarost
• 80 g Grönsallad
• 1 st Ägg
• 100 g Solrosolja
• 14 g Senap

Instruktioner

1. Förbered baguetten

   Följ det enkla baguette-receptet med de angivna mängderna här. Du behöver två baguetter för fyra personer.

2. Förbered pommes frites

   Följ receptet för hemlagade pommes frites och respektera de angivna mängderna här.

3. Gör fyllningen

   Förbered en majonnäs genom att blanda äggulan och senapen, tillsätt sedan gradvis oljan medan du vispar. Salta och peppra efter smak. Dela baguetterna på mitten, öppna dem och bred på majonnäs. Tillsätt den gröna salladen och lägg två skivor cheddar per person.

4. Tillaga nötköttet

   I en het panna, stek biffarna i en skvätt olja. Salt och peppar. När de är tillagade enligt din smak, dela dem i tre grova delar vardera.

5. Montera smörgåsen

   Placera biffarna på osten, tillsätt pommes frites och stäng smörgåsen. Servera omedelbart.

Kockens tips

• Använd fasta potatisar för krispiga pommes frites.
• Låt baguettedegen vila tillräckligt för att utveckla smaker.
• Se till att pannan är het innan du bryner köttet för en fin skorpa.

Förvaring

Konsumera omedelbart. Rester kan förvaras i 24 timmar i kylskåp och ätas kalla i en sallad för att undvika att köttet överkokas vid uppvärmning.