Kycklingenchiladas

Tillagning

Mjuka tortillas dränkta i en smakrik tomatsås som döljer mör, strimlad kyckling. Den smälta osten bildar ett gyllene täcke som trådar sig ljuvligt vid varje tugga.

1. 1

   Bryn kycklingen i en panna med solrosolja tills den får en fin gyllenbrun yta. Köttet ska förbli saftigt i mitten så att det inte torkar ut under gratuneringen i ugnen.

2. 2

   Fräs lök och vitlök mjukt. Tillsätt smör och mjöl för att skapa en ljus redning, häll sedan på tomatjuice, chilipulver och övriga kryddor. Låt såsen sjuda tills den tjocknar och täcker baksidan av en sked.

3. 3

   Dra isär kycklingen med hjälp av två gafflar. Blanda med en skvätt av såsen och lite limejuice så att fyllningen blir riktigt krämig och saftig.

4. 4

   Doppa varje tortilla snabbt i den varma såsen så att de blir mjuka och följsamma. Fyll med kyckling, rulla ihop dem tight och lägg i en ugnsform som du först täckt med lite sås i botten.

5. 5

   Täck med resten av såsen, ringla över lite grädde och strö på cheddar. Gratinera i ugnen tills osten har fått fin färg och såsen bubblar inbjudande längs kanterna.