Korv och paprika

Tillagning

Gyllenbrynta, smakrika korvar med ett perfekt knäck i varje tugga, vända tillsammans med ljuvligt mjuk, karamelliserad paprika. En fyllig och blank sky omsluter varje ingrediens i denna rustika favorit.

1. 1

   Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna och bryn toulouse- och salsicciakorvarna hela. Skinnet ska bli ordentligt brynt och krispigt. Lyft ur korvarna och lägg dem åt sidan.

2. 2

   Använd samma panna utan att skölja ur den för att ta vara på alla goda smaker. Tillsätt skivad paprika och lök. Låt dem mjukna ordentligt tills de blir glansiga och börjar få lite färg i kanterna.

3. 3

   Rör ner finhackad vitlök och oregano. Häll i det vita vinet och skrapa noga i botten med en stekspade för att lösa upp alla smakrika rester. Låt vätskan koka ner till hälften.

4. 4

   Skär korvarna i rejäla bitar och vänd ner dem i pannan igen. Blanda väl så att skyn täcker allt. Rätten är klar när grönsakerna är helt möra och såsen har bundit ihop ingredienserna.