Klassisk Coleslaw

Krispiga strimlor av vitkål med ett härligt tuggmotstånd, omslutna av en krämig och lagom syrlig dressing. Genom att låta den vila i kylen mjuknar kålen något men behåller ändå sin fantastiska spänst.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 0 min
• Svårighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 178
• Protein: 3 g
• Kolhydrater: 13 g
• Fett: 12 g

Ingredienser

• 500 g Vitkål ( fint strimlad )
• 2 st Morot ( riven )
• 0.5 st Rödlök ( finhackad )
• 4 msk Japansk majonnäs
• 2 msk Vinäger
• 1 msk Vitt socker
• 1 nypa Sellerisalt
• 1 nypa Malen svartpeppar

Instruktioner

1. Strimla grönsakerna

   Strimla vitkålen riktigt tunt med en vass kniv så att du får smidiga och fina strimlor. Riv morötterna på den grova sidan av rivjärnet. Blanda ordentligt så att basen blir jämn och fin.

2. Rör ihop dressingen

   Blanda japansk majonnäs, vinäger och socker i en skål. Vispa tills sockret har löst sig helt och dressingen är helt slät och krämig nog att täcka baksidan av en sked.

3. Blanda och smaka av

   Häll dressingen över grönsakerna. Tillsätt finhackad rödlök, sellerisalt och peppar. Vänd runt försiktigt för hand eller med en slickepott så att varje strimla täcks utan att grönsakerna mosas.

Kockens tips

• Låt salladen vila i kylen i minst en timme före servering. Då hinner kålen släppa ifrån sig lite vätska och suga upp alla goda smaker från dressingen.
• För en lite lättare variant kan du byta ut en matsked av majonnäsen mot krämig kvarg eller turkisk yoghurt.

Förvaring

Förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 48 timmar.