Klassisk Coleslaw
Ingredienser
- 500 gVitkål (fint strimlad)
- 2 stMorot (riven)
- 0,5 stRödlök (finhackad)
- 4 mskJapansk majonnäs
- 2 mskVinäger
- 1 mskVitt socker
- 1 nypaSellerisalt
- 1 nypaMalen svartpeppar
Tillagning
Krispiga strimlor av vitkål med ett härligt tuggmotstånd, omslutna av en krämig och lagom syrlig dressing. Genom att låta den vila i kylen mjuknar kålen något men behåller ändå sin fantastiska spänst.
- 1
Strimla vitkålen riktigt tunt med en vass kniv så att du får smidiga och fina strimlor. Riv morötterna på den grova sidan av rivjärnet. Blanda ordentligt så att basen blir jämn och fin.
- 2
Blanda japansk majonnäs, vinäger och socker i en skål. Vispa tills sockret har löst sig helt och dressingen är helt slät och krämig nog att täcka baksidan av en sked.
- 3
Häll dressingen över grönsakerna. Tillsätt finhackad rödlök, sellerisalt och peppar. Vänd runt försiktigt för hand eller med en slickepott så att varje strimla täcks utan att grönsakerna mosas.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Låt salladen vila i kylen i minst en timme före servering. Då hinner kålen släppa ifrån sig lite vätska och suga upp alla goda smaker från dressingen.
- För en lite lättare variant kan du byta ut en matsked av majonnäsen mot krämig kvarg eller turkisk yoghurt.
Hur länge håller rätten?
Förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 48 timmar.
