Kyllingtaco (Tacos de Pollo)

Sprøstekte, krydrede og saftige kyllingstrimler servert i en myk tortilla. Syren fra lime skjærer gjennom det rike kjøttet og skaper en perfekt balansert munnfull.

• Forberedelse: 20 min
• Koketid: 15 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 820
• Proteiner: 36 g
• Karbohydrater: 71 g
• Fett: 39 g

Ingredienser

• 600 g Kyllinglår ( i strimler )
• 8 piece Myk tortilla ( varmet )
• 1 piece Rødløk ( finhakket )
• 2 piece Hvitløk ( presset )
• 2 piece Lime ( i båter )
• 2 piece Rund tomat ( i terninger )
• 1 piece Avokado ( i skiver )
• 1 piece Frisk koriander ( hakket )
• 2 tbsp Ekstra jomfruolivenolje
• 1 tsp Røkt paprikapulver
• 1 tsp Malt spisskummen
• 1 pinch Grått havsalt
• 1 tbsp Chipotle i adobosalsa ( finhakket )

Instruksjoner

1. Mariner kyllingen

   Skjær kyllingen i tynne strimler. Bland sammen olivenolje, spisskummen, røkt paprika, chipotle og saften av en lime i en bolle. Vend kyllingen godt inn slik at kjøttet trekker til seg alle de gode smakene.

2. Gjør klar toppingen

   Finhakk løk og hvitløk. Del tomatene i små terninger og grovhakk den friske korianderen. Prøv å få jevne biter slik at smakene fordeler seg perfekt i hver taco.

3. Stek kjøttet

   Varm opp en panne på høy varme og ha i kyllingen. Kjøttet skal få en fin stekeskorpe raskt, samtidig som det holder seg saftig i midten. Tilsett hvitløken helt mot slutten så den ikke svir seg.

4. Sett sammen tacoene

   Varm tortillaene raskt i en tørr panne. Fyll dem raust med kylling, og topp med tomat, løk, koriander og en skive avokado. Serveres med en limebåt på siden.

Kokketips

• Ikke fyll pannen helt full; kyllingen skal stekes, ikke koke i sin egen kjøttkraft.
• Varm tortillaene i en støpejernspanne – da holder de seg myke uten å tørke ut.

Oppbevaring

Kyllingen holder seg i 2 dager i kjøleskapet. Vent med å sette sammen tacoene til de skal spises, slik at tortillaen holder seg frisk og fast.