Kachumber-salat

Sprø og friske grønnsaksterninger som avgir akkurat nok saft til å binde salaten sammen. Frisk lime og et kick fra chili vekker virkelig smaksløkene til liv.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 0 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 49
• Proteiner: 2 g
• Karbohydrater: 8 g
• Lipides: 1 g

Ingredienser

• 1 stk Agurk ( renset for frø og finhakket i terninger )
• 2 stk Rund tomat ( finhakket i terninger )
• 1 stk Rødløk ( finhakket )
• 20 g Frisk koriander ( hakket )
• 1 stk Chili valgfritt ( finhakket uten frø )
• 2 ss Limesaft
• 1 ts Malt spisskummen
• 1 klype Grått havsalt
• 1 ts Chaat masala

Fremgangsmåte

1. Klargjøring av grønnsaker

   Kutt agurk, tomater og rødløk i jevne terninger på ca. 5 millimeter. Sørg for at bitene er like store for å få den perfekte konsistensen og en balansert munnfølelse.

2. Hakk og krydre

   Finhakk chili og frisk koriander. Bland grønnsakene sammen med chili, koriander, malt spisskummen, chaat masala og en klype havsalt i en romslig bolle.

3. Siste finish

   Press over frisk limesaft og vend salaten godt sammen til grønnsakene skinner. Saltet vil trekke ut akkurat nok saft fra tomatene til å skape en aromatisk, naturlig dressing.

Kokkens tips

• Vent med å salte til rett før servering, ellers vil agurken slippe for mye væske og salaten mister sin herlige sprøhet.
• Bruk grønnsaker rett fra kjøleskapet for å sikre at salaten er så frisk og kald som mulig.

Oppbevaring

Bør nytes umiddelbart. Salaten egner seg dårlig til oppbevaring da grønnsakene mister spensten i møte med salt og syre.