Kachumber-salat
Ingredienser
- 1 stkAgurk (renset for frø og finhakket i terninger)
- 2 stkRund tomat (finhakket i terninger)
- 1 stkRødløk (finhakket)
- 20 gFrisk koriander (hakket)
- 1 stkChili (finhakket uten frø)
- 2 ssLimesaft
- 1 tsMalt spisskummen
- 1 klypeGrått havsalt
- 1 tsChaat masala
Tilberedning
Sprø og friske grønnsaksterninger som avgir akkurat nok saft til å binde salaten sammen. Frisk lime og et kick fra chili vekker virkelig smaksløkene til liv.
- 1
Kutt agurk, tomater og rødløk i jevne terninger på ca. 5 millimeter. Sørg for at bitene er like store for å få den perfekte konsistensen og en balansert munnfølelse.
- 2
Finhakk chili og frisk koriander. Bland grønnsakene sammen med chili, koriander, malt spisskummen, chaat masala og en klype havsalt i en romslig bolle.
- 3
Press over frisk limesaft og vend salaten godt sammen til grønnsakene skinner. Saltet vil trekke ut akkurat nok saft fra tomatene til å skape en aromatisk, naturlig dressing.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Vent med å salte til rett før servering, ellers vil agurken slippe for mye væske og salaten mister sin herlige sprøhet.
- Bruk grønnsaker rett fra kjøleskapet for å sikre at salaten er så frisk og kald som mulig.
Hvor lenge holder retten seg?
Bør nytes umiddelbart. Salaten egner seg dårlig til oppbevaring da grønnsakene mister spensten i møte med salt og syre.
