Klassisk tomatsalat

Friske tomatskiver som bugner av saftig fruktkjøtt og blanke frø. Finhakket sjalottløk gir en sprø tekstur, mens en god olivenolje omfavner hver skive for en silkemyk og glansfull finish.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 0 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 188
• Proteiner: 2 g
• Karbohydrater: 10 g
• Lipides: 15 g

Ingredienser

• 800 g Klasetomat ( i skiver )
• 2 stk Sjalottløk ( finhakket )
• 10 stk Basilikum ( grovhakkede blader )
• 4 ss Ekstra jomfruolivenolje
• 1 ss Rødvinseddik
• 1 klype Fleur de sel
• 1 klype Malt svart pepper

Fremgangsmåte

1. Skjær tomatene i skiver

   Skjær tomatene i ca. 5 mm tykke skiver. Bruk gjerne en takket tomatkniv slik at du ikke moser det møre fruktkjøttet, men beholder all den gode saften inni hver skive.

2. Klargjør smakstilsetningene

   Finhakk sjalottløken. Vent med å grovhakke basilikumen til aller siste øyeblikk for å unngå at den oksiderer og blir mørk i kantene.

3. Anretning og smak

   Legg tomatskivene i et vakkert taksteinsmønster på et fat. Dryss over sjalottløk og basilikum. Ringle over en god olivenolje og vineddik. Avslutt med et dryss fleur de sel, som skal ligge som små diamanter på de saftige tomatene.

Kokkens tips

• Ta tomatene ut av kjøleskapet minst to timer før servering; tempererte tomater smaker betydelig mer enn kalde.
• Vent med å salte til rett før servering, ellers vil saltet trekke ut væsken og gjøre tomatene slappe.

Oppbevaring

Bør nytes umiddelbart. Salaten taper seg raskt når den først er ferdig dressingert.