Tomatsalat
Ingredienser
- 800 gKlasetomat (i skiver)
- 2 stkSjalottløk (finhakket)
- 10 stkBasilikum (grovhakkede blader)
- 4 ssEkstra jomfruolivenolje
- 1 ssRødvinseddik
- 1 klypeFleur de sel
- 1 klypeMalt svart pepper
Tilberedning
Friske tomatskiver som bugner av saftig fruktkjøtt og blanke frø. Finhakket sjalottløk gir en sprø tekstur, mens en god olivenolje omfavner hver skive for en silkemyk og glansfull finish.
- 1
Skjær tomatene i ca. 5 mm tykke skiver. Bruk gjerne en takket tomatkniv slik at du ikke moser det møre fruktkjøttet, men beholder all den gode saften inni hver skive.
- 2
Finhakk sjalottløken. Vent med å grovhakke basilikumen til aller siste øyeblikk for å unngå at den oksiderer og blir mørk i kantene.
- 3
Legg tomatskivene i et vakkert taksteinsmønster på et fat. Dryss over sjalottløk og basilikum. Ringle over en god olivenolje og vineddik. Avslutt med et dryss fleur de sel, som skal ligge som små diamanter på de saftige tomatene.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ta tomatene ut av kjøleskapet minst to timer før servering; tempererte tomater smaker betydelig mer enn kalde.
- Vent med å salte til rett før servering, ellers vil saltet trekke ut væsken og gjøre tomatene slappe.
Hvor lenge holder retten seg?
Bør nytes umiddelbart. Salaten taper seg raskt når den først er ferdig dressingert.
