Gresk kyllingtortilla
Ingredienser
- 500 gKyllingschnitzel (skåret i strimler)
- 4 stkMyk tortilla (lett oppvarmet)
- 200 gGresk yoghurt naturell (som base for dressingen)
- 1 stkAgurk (renset for frø og finhakket)
- 2 stkRund tomat (skåret i båter)
- 1 stkRødløk (i tynne skiver)
- 1 stkSitron (presset saft)
- 2 ssEkstra jomfruolivenolje
- 1 ssOregano
- 1 stkHvitløk (finhakket)
- 1 klypeGrått havsalt
- 1 klypeMalt svart pepper
- 100 gFetaost (smuldret)
Tilberedning
En myk wrap fylt med saftig, stekt kylling og den friske kontrasten fra en tykk yoghurtdressing. Sprø grønnsaker gir deilig tyggemotstand, mens duften av oregano setter prikken over i-en.
- 1
Bland kyllingstrimlene med olivenolje, sitronsaft og oregano i en bolle. La det hvile litt slik at kjøttet virkelig trekker til seg de gode smakene.
- 2
Rør sammen yoghurt, finhakket hvitløk og agurk. Dressingen skal være tykk og fyldig nok til at den legger seg godt på baksiden av skjeen.
- 3
Skjær tomatene i båter og rødløken i tynne skiver. Sprø, friske grønnsaker er helt nødvendig for å balansere den lune kyllingen.
- 4
Varm opp en panne på høy varme og ha i kyllingen. Den skal frese og få en rask bruning slik at den holder seg saftig inni. Sørg for at overflaten blir skikkelig gyllen og sprø.
- 5
Varm tortillaene forsiktig. Smør på et godt lag med dressing, legg på den varme kyllingen, grønnsakene og smuldret fetaost. Rull stramt sammen så alt holder seg på plass.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Klem vannet ut av agurkterningene før du blander dem inn, slik at dressingen holder seg tykk og kremet.
- Pass på at pannen er rykende varm når du legger i kyllingen; hvis den slipper vann, blir kjøttet kokt i stedet for grillet.
- Varm tortillaene i en tørr panne i noen sekunder før servering – da blir de mye mykere og lettere å rulle uten at de sprekker.
Hvor lenge holder retten seg?
Oppbevar ingrediensene hver for seg i kjøleskapet. Vent med å sette sammen tortillaene til rett før servering for å bevare den sprø teksturen og friskheten.
