Gresk kyllingtortilla

En myk wrap fylt med saftig, stekt kylling og den friske kontrasten fra en tykk yoghurtdressing. Sprø grønnsaker gir deilig tyggemotstand, mens duften av oregano setter prikken over i-en.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 15 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 555
• Proteiner: 38 g
• Karbohydrater: 41 g
• Lipides: 23 g

Ingredienser

• 500 g Kyllingschnitzel ( skåret i strimler )
• 4 stk Myk tortilla ( lett oppvarmet )
• 200 g Gresk yoghurt naturell ( som base for dressingen )
• 1 stk Agurk ( renset for frø og finhakket )
• 2 stk Rund tomat ( skåret i båter )
• 1 stk Rødløk ( i tynne skiver )
• 1 stk Sitron ( presset saft )
• 2 ss Ekstra jomfruolivenolje
• 1 ss Oregano
• 1 stk Hvitløk ( finhakket )
• 1 klype Grått havsalt
• 1 klype Malt svart pepper
• 100 g Fetaost ( smuldret )

Fremgangsmåte

1. Mariner kyllingen

   Bland kyllingstrimlene med olivenolje, sitronsaft og oregano i en bolle. La det hvile litt slik at kjøttet virkelig trekker til seg de gode smakene.

2. Lag den hvite dressingen

   Rør sammen yoghurt, finhakket hvitløk og agurk. Dressingen skal være tykk og fyldig nok til at den legger seg godt på baksiden av skjeen.

3. Klargjør grønnsakene

   Skjær tomatene i båter og rødløken i tynne skiver. Sprø, friske grønnsaker er helt nødvendig for å balansere den lune kyllingen.

4. Stek kjøttet

   Varm opp en panne på høy varme og ha i kyllingen. Den skal frese og få en rask bruning slik at den holder seg saftig inni. Sørg for at overflaten blir skikkelig gyllen og sprø.

5. Sett sammen tortillaene

   Varm tortillaene forsiktig. Smør på et godt lag med dressing, legg på den varme kyllingen, grønnsakene og smuldret fetaost. Rull stramt sammen så alt holder seg på plass.

Kokkens tips

• Klem vannet ut av agurkterningene før du blander dem inn, slik at dressingen holder seg tykk og kremet.
• Pass på at pannen er rykende varm når du legger i kyllingen; hvis den slipper vann, blir kjøttet kokt i stedet for grillet.
• Varm tortillaene i en tørr panne i noen sekunder før servering – da blir de mye mykere og lettere å rulle uten at de sprekker.

Oppbevaring

Oppbevar ingrediensene hver for seg i kjøleskapet. Vent med å sette sammen tortillaene til rett før servering for å bevare den sprø teksturen og friskheten.