Frisk tomatsalsa
15 min
totalt
4
personer
91
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 4 stkRund tomat (renset for frø og skåret i fine terninger)
- 1 stkRødløk (finhakket)
- 1 stkChili (renset for frø og hakket)
- 20 gFrisk koriander (hakket)
- 2 ssLimesaft
- 1 ssEkstra jomfruolivenolje
- 1 klypeFleur de sel
- 1 stkHvitløk (svært finhakket)
- 1 stkJalapeño (renset for frø og finhakket)
Tilberedning
Faste, saftige tomatterninger blandet med friskheten fra rødløk. Skarp limesyre binder det hele sammen, løftet av et behagelig hint av chili.
- 1
Del tomatene i to og fjern frøene og overflødig væske. Skjær tomatkjøttet i jevne terninger på ca. 5 mm. Det er viktig at terningene beholder sin faste struktur og gode tyggemotstand.
- 2
Finhakk rødløk, hvitløk, chili og jalapeño. Grovhakk korianderen. Bland alt sammen i en bolle med frisk limesaft og en god olivenolje.
- 3
Tilsett havsalt rett før servering for å hindre at tomatene slipper for mye vann. La salsaen hvile i 10 minutter på et kjølig sted, slik at de herlige smakene får satt seg skikkelig.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Hvis tomatene er veldig saftige, kan du la terningene renne av seg i en sil i 5 minutter før du blander dem med de andre ingrediensene.
- Bruk aldri foodprocessor til salsa; da ender du opp med en kjedelig puré i stedet for en herlig, grovhakket salsa med tekstur.
Hvor lenge holder retten seg?
Kan oppbevares i kjøleskap i inntil 24 timer. Etter dette vil tomatene miste spensten og bli bløte.
4,8
8 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
