Salsa Fresca
15 min
totalt
4
personer
46
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 400 gKlasetomat (renset for frø og skåret i fine terninger)
- 1 stkRødløk (svært finhakket)
- 1 stkChili (finhakket uten frø)
- 20 gFrisk koriander (grovhakket)
- 1 stkLime (presset)
- 1 klypeGrått havsalt
Tilberedning
Faste, fargerike tomatterninger med et herlig bitt. Varmen fra chilien og friskheten fra lime skaper en skarp og balansert smaksopplevelse.
- 1
Del tomatene i to for å fjerne frøene og overflødig væske. Skjær tomatkjøttet i jevne terninger på ca. 5 mm. Vi ønsker tekstur, ikke en mos.
- 2
Finhakk rødløk og chili. Grovhakk korianderen med en skarp kniv slik at bladene ikke blir most og beholder sin friske aroma.
- 3
Bland alt i en bolle sammen med limesaft og havsalt. Saltet vil trekke ut litt av saften, som naturlig binder grønnsakene sammen.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Bruk romtempererte tomater slik at de frigjør sin fulle aroma.
- Ikke lag salsaen for lang tid i forveien; tomatene mister spensten etter 4 timer i kontakt med saltet.
Hvor lenge holder retten seg?
Bør nytes innen 4 timer for å bevare grønnsakenes sprøhet.
4,1
15 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
