Ugnsrostade tomater på brittiskt vis
35 min
totalt
4
personer
77
kalorier per portion
Ingredienser
4 personer
- 4 stKvisttomat (halverade)
- 2 mskExtra jungfruolja
- 1 stVitlök (finhackad)
- 2 stTimjan (enbart bladen)
- 1 nypaGrått havssalt
- 1 nypaVitt socker
- 1 nypaMalen svartpeppar
Tillagning
Tomater som fått skrumpna ihop i värmen och släppt ifrån sig sin söta, koncentrerade saft. Doften av rostad timjan och karamelliserad vitlök sprider sig i köket när plåten tas ut ur ugnen.
- 1
Halvera tomaterna horisontellt. Lägg dem på en bakplåt med snittsidan uppåt så att vätskan kan avdunsta ordentligt.
- 2
Ringla över lite olivolja. Strö över finhackad vitlök, timjanblad, salt och en nypa socker för att balansera syran. Svartpepparn tillsätts precis vid servering.
- 3
Rosta i 200°C. Tomaterna ska vara helt mjuka och kanterna lätt sotade – ett säkert tecken på att sockret har karamelliserats.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Träng inte ihop tomaterna på plåten; luften måste kunna cirkulera fritt så att de rostas istället för att kokas.
- Använd riktigt mogna tomater – det är där den naturliga sötman sitter.
Hur länge håller rätten?
Håller i upp till 3 dagar i kylskåp i en lufttät behållare. Värms försiktigt i en panna före servering.
4,3
15 recensioner
Betygsätt det här receptet:
