Mango Lassi

En silkeslen och fyllig konsistens som smeker gommen. Solmogen mango ger en naturlig sötma som balanseras perfekt av yoghurtens friska syra och doften av nystött kardemumma.

• Förberedelse: 10 min
• Tillagning: 0 min
• Svårighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 282
• Protein: 9 g
• Kolhydrater: 42 g
• Fett: 8 g

Ingredienser

• 2 st Mango ( väl mogen, urkärnad )
• 500 g Yoghurt ( naturell )
• 200 ml Standardmjölk ( väl kyld )
• 2 msk Honung valfritt ( flytande )
• 2 nypa Kardemumma (malen) ( för doft och arom )
• 20 g Rostade saltade pistaschnötter valfritt ( krossade )
• 8 st Isbitar

Instruktioner

1. Förbered frukten

   Skala mangon och skär loss fruktköttet från kärnan. Se till att frukten är riktigt mjuk och djupt orange i färgen för bästa smak. Skär köttet i grova tärningar.

2. Mixa samman

   Lägg mangotärningar, yoghurt, mjölk, honung och isbitar i en blender. Tillsätt en nypa kardemumma. Mixa på hög effekt tills lassin är helt slät, krämig och fri från klumpar.

3. Justera och servera

   Kontrollera konsistensen: om den känns för tjock kan du späda med lite mer mjölk. Häll upp i glas och toppa med krossade pistagenötter för ett härligt tuggmotstånd och fin kontrast.

Kockens tips

• Om mangon inte är tillräckligt mogen blir din lassi trådig. Välj en frukt som ger efter vid ett lätt tryck med tummen.
• För ett extra lyxigt och silkeslent resultat kan du passera mangopurén genom en finmaskig sil innan den mixas med yoghurten.

Förvaring

Bör avnjutas direkt för bästa upplevelse. Kan förvaras i kylskåp i upp till 12 timmar, men tänk på att konsistensen kan skikta sig något.