Kryddig honungsmix med torkad frukt och nötter
Ingredienser
- 100 gDadel (urkärnade och halverade)
- 100 gAprikos (torkade, klyftade)
- 50 gRussin (hela)
- 50 gMandel med skal (hela)
- 50 gValnötskärnor (grovt krossade)
- 30 gRostade saltade pistaschnötter (skalade)
- 4 mskHonung
- 1 tskKanel (malen)
- 0,5 stCitron (pressad)
- 100 gTorkade fikon (skurna i klyftor)
Tillagning
Fylliga, glansiga frukter som omsluts av en bärnstensfärgad honungsglasyr. De rostade nötternas krispighet bryter av perfekt mot de mjuka dadel- och aprikosbitarna.
- 1
Hetta upp en torr panna och rosta mandlar och valnötter. Rör om regelbundet tills nötterna fått en fin gyllene färg och den underbara doften av rostat sprider sig i köket.
- 2
Klyfta dadlar, aprikoser och fikon i jämnstora bitar. Se till att bitarna är tillräckligt stora för att behålla sin härliga textur.
- 3
Värm honungen tillsammans med kanel och citronjuice. Så fort honungen blivit rinnande och börjar sjuda tar du bort kastrullen från värmen.
- 4
Blanda all frukt i en skål. Ringla över den varma honungen och vänd runt så att varje bit täcks och glänser vackert. Låt svalna så att sirapen sätter sig ordentligt.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Håll noga koll så att nötterna inte bränns – den bittra smaken tar lätt överhanden.
- Servera blandningen över en krämig grekisk yoghurt för en härlig kontrast mellan varmt och kallt.
Hur länge håller rätten?
Förvaras i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till en vecka.
