Kryddig honungsmix med torkad frukt och nötter

Fylliga, glansiga frukter som omsluts av en bärnstensfärgad honungsglasyr. De rostade nötternas krispighet bryter av perfekt mot de mjuka dadel- och aprikosbitarna.

• Förberedelse: 15 min
• Tillagning: 5 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 457
• Protein: 8 g
• Kolhydrater: 58 g
• Fett: 20 g

Ingredienser

• 100 g Dadel ( urkärnade och halverade )
• 100 g Aprikos ( torkade, klyftade )
• 50 g Russin ( hela )
• 50 g Mandel med skal ( hela )
• 50 g Valnötskärnor ( grovt krossade )
• 30 g Rostade saltade pistaschnötter valfritt ( skalade )
• 4 tbsp Honung
• 1 tsp Kanel (malen)
• 0.5 piece Citron ( pressad )
• 100 g Torkade fikon ( skurna i klyftor )

Instruktioner

1. Rosta nötterna

   Hetta upp en torr panna och rosta mandlar och valnötter. Rör om regelbundet tills nötterna fått en fin gyllene färg och den underbara doften av rostat sprider sig i köket.

2. Dela frukten

   Klyfta dadlar, aprikoser och fikon i jämnstora bitar. Se till att bitarna är tillräckligt stora för att behålla sin härliga textur.

3. Smaksätt honungen

   Värm honungen tillsammans med kanel och citronjuice. Så fort honungen blivit rinnande och börjar sjuda tar du bort kastrullen från värmen.

4. Blanda samman

   Blanda all frukt i en skål. Ringla över den varma honungen och vänd runt så att varje bit täcks och glänser vackert. Låt svalna så att sirapen sätter sig ordentligt.

Kockens tips

• Håll noga koll så att nötterna inte bränns – den bittra smaken tar lätt överhanden.
• Servera blandningen över en krämig grekisk yoghurt för en härlig kontrast mellan varmt och kallt.

Förvaring

Förvaras i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till en vecka.