Köttfärspaj

En rätt med köttfärs och lök toppad med potatismos, bakad tills gyllene.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 30 min
• Svårighetsgrad: Mellan
• Kalorier: 627
• Protein: 27 g
• Kolhydrater: 45 g
• Fett: 36 g

Ingredienser

• 800 g Potatis
• 100 g Mellanmjölk
• 50 g Osaltat smör
• 10 g Vispgrädde 35%
• 0.4 tsk Muskotnöt
• 400 g Nötfärs (20% fett)
• 2 st Lök
• 2 g Vitlök
• 0.5 tsk Örter från Provence
• 2 st Rund tomat
• 50 g Gruyèreost

Instruktioner

1. Förbered moset

   Skala och hacka potatisen. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. Sila av och mosa med mjölk, smör, grädde, muskot, salt och peppar.

2. Förbered fyllningen

   Finhacka löken och vitlöken. Fräs i smör tills de är genomskinliga. Tillsätt köttfärs och tärnade tomater. Koka tills köttet är väl brynt. Krydda med provensalska örter, salt och peppar.

3. Montera och baka

   I en ugnsform, sprid ut det kokta köttet. Täck jämnt med moset. Strö över riven Gruyère. Baka vid 200°C tills osten är gyllene.

Kockens tips

• Välj mjöliga potatisar för ett slätare mos.
• Överblanda inte moset efter att ha tillsatt mjölk för att undvika att det blir klibbigt.
• Låt pajen vila några minuter innan servering så att smakerna kan blandas väl.

Förvaring

Håller i 3 dagar i kylskåp. Kan frysas efter tillagning.