Hemmagjorda chicken nuggets

En gyllene panering som frasar vid varje tugga och döljer en saftig, mör kyckling. Doften av het olja och paprika fyller köket när de lyfts direkt ur pannan.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 10 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 622
• Protein: 36 g
• Kolhydrater: 50 g
• Fett: 30 g

Ingredienser

• 500 g Kycklingfilé ( skuren i nugget-bitar )
• 100 g Vetemjöl
• 2 piece Ägg ( uppvispat )
• 150 g Ströbröd
• 1 tbsp Milt paprikapulver
• 1 pinch Grått havssalt
• 1 pinch Malen svartpeppar
• 750 ml Solrosolja ( till stekning )
• 1 tsp Vitlökspulver
• 1 tsp Lökpulver

Instruktioner

1. Förbered kycklingen

   Skär kycklingfilén i bitar om cirka 3 cm. Försök att göra bitarna jämstora så att de blir genomsteka samtidigt och behåller sin saftighet.

2. Förbered paneringsstationen

   Ställ upp tre skålar: en med vetemjöl blandat med paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, flingsalt och nymalen svartpeppar. Den andra med uppvispade ägg. Den tredje med ströbröd.

3. Panera bitarna

   Vänd varje kycklingbit först i mjölblandningen (skaka av överflödet), sedan i ägget och sist i ströbrödet. Tryck till lite lätt med händerna så att paneringen fastnar ordentligt.

4. Stekning till gyllene perfektion

   Hetta upp solrosoljan i en stekpanna. Stek dina nuggets tills ytan blivit fast och jämnt gyllenbrun. Köttet ska kännas spänstigt men fortfarande vara mjukt och saftigt inuti.

Kockens tips

• Fyll inte stekpannan för mycket; då sjunker temperaturen på oljan och paneringen suger åt sig fett istället för att bli krispig.
• För en extra tjock och frasig yta kan du göra en dubbelpanering genom att doppa i mjöl och ägg två gånger innan det avslutande lagret ströbröd.

Förvaring

Håller i 48 timmar i kylskåp. Värm upp dem i ugnen på 180°C i 5–8 minuter för att återfå den härliga krispigheten.