Spansk blandet salat
Ingredienser
- 4 stkEgg (hardkokt og delt i båter)
- 1 stkHodesalat (vasket og tørket)
- 3 stkRund tomat (i båter)
- 1 stkHvit løk (i tynne strimler)
- 200 gTunfisk (avrent og delt i flak)
- 50 gGrønn oliven (hele)
- 100 gMais (avrent)
- 0,5 stkAgurk (i skiver)
- 4 ssEkstra jomfruolivenolje (til dressingen)
- 2 ssRødvinseddik (til dressingen)
- 1 klypeGrått havsalt (etter smak)
- 150 gHvit asparges på boks (avrent)
Tilberedning
En fargerik og mettende klassiker der sprø hodesalat møter smaksrik tunfisk og perfekt kokte egg. Syrligheten fra eddiken binder alle smakene sammen til et friskt og herlig måltid.
- 1
Senk eggene forsiktig ned i kokende vann. La dem koke i 9 minutter for en fast hvite og en gjennomkokt, men fortsatt fløyelsmyk plomme. Avkjøl dem umiddelbart i isvann for å stoppe kokeprosessen og gjøre dem enklere å skrelle.
- 2
Riv eller skjær salaten i grove biter og tørk den godt i en salatslynge slik at dressingen fester seg bedre. Skjær tomatene i båter og agurken i tynne skiver. Løken skjæres i papirtynne, delikate strimler.
- 3
Legg en raus bunn av salat på et fat. Fordel tomater, agurk, løk, mais og asparges over. Del tunfisken i grove flak på toppen, og dander til slutt med eggebåter og oliven.
- 4
Rør ut saltet i rødvinseddiken i en liten bolle før du pisker inn olivenoljen. Risle dressingen over salaten rett før servering for å bevare den herlige sprøheten i grønnsakene.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Vent med å ha på dressingen til rett før servering; eddik gjør at salatbladene faller sammen og mister den sprø teksturen.
- Bruk tunfisk i olje av god kvalitet – det gir en langt saftigere og rikere smak enn tunfisk i vann.
Hvor lenge holder retten seg?
Bør nytes umiddelbart. Salaten mister raskt spensten når dressingen først er tilsatt.
