Amerikansk Kylling Curry

Møre kyllingbiter som småkoker i en fløyelsmyk og knallgul saus. De varme krydderne i karrien smelter perfekt sammen med sødmen fra revet eple, og skaper en fyldig saus som legger seg vakkert rundt skjeen.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 30 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 529
• Proteiner: 36 g
• Karbohydrater: 19 g
• Lipides: 34 g

Ingredienser

• 600 g Kyllingbryst ( skåret i terninger på ca. 3 cm )
• 1 stk Gul løk ( finhakket )
• 2 stk Hvitløk ( finhakket )
• 1 stk Golden Delicious ( skrelt og skåret i små terninger )
• 2 ss Karri
• 1 ss Hvetemel
• 400 ml Kokosmelk
• 2 ss Solsikkeolje
• 1 klype Grått havsalt
• 1 klype Malt svart pepper
• 200 ml Fjærferkraft ( ferdig utblandet )

Fremgangsmåte

1. Brun kyllingen

   Varm olje i en panne. Tilsett kyllingterningene når pannen er god og varm. Brun dem på alle sider til de får en gyllen og fin stekeskorpe. Ta kyllingen ut og sett den til side.

2. Fres grønnsakene

   I den samme pannen freser du finhakket løk, hvitløk og eple. Blandingen skal bli blank og myk uten å svis, slik at den naturlige sødmen virkelig kommer frem.

3. Jevning og krydder

   Dryss mel og karripulver over grønnsakene. Rør kraftig i ett minutt – melet må stekes litt for å fjerne råsmaken, men pass på at det ikke brunes for mye.

4. Kok opp og la det trekke

   Hell i kokosmelk og kraft. Legg kyllingen tilbake i pannen og la det hele nå kokepunktet. La sausen småkoke til den tykner og blir fløyelsmyk. Den skal være så fyldig at den dekker baksiden av en skje.

Kokkens tips

• Ikke dropp eplet! Det smelter inn i sausen og gir den helt riktige fylden og balansen til karrien.
• Hvis sausen blir for tykk, kan du spe den ut med en liten skvett varm kraft.

Oppbevaring

Holdbar i 3 dager i kjøleskap i en tett beholder. Sausen tykner når den står kaldt; tilsett en skvett vann når du varmer den opp igjen.