Επιστροφή στις συνταγές
Λαχανικά στην Πλάκα (Verduras a la Plancha)

Λαχανικά στην Πλάκα (Verduras a la Plancha)

Πολύχρωμα λαχανικά που θωρακίζονται στην καυτή πλάκα, αποκτώντας μια τραγανή κρούστα ενώ στο εσωτερικό τους παραμένουν ζουμερά και μελωμένα. Η ευωδιά του ψημένου σκόρδου και του ελαιολάδου υπόσχεται ένα πιάτο αυθεντικό και γεμάτο φρεσκάδα.

0
spanish-cuisinehealthyvegetarian
15min
Προετοιμασία
10min
Μαγείρεμα
Εύκολο
Δυσκολία

Διατροφική αξία (ανά μερίδα)

223
Θερμίδες
6g
Πρωτεΐνη
11g
Υδατάνθρακες
16g
Λιπαρά
Spark IA
Ευφυΐα περιεχομένου

Ο διατροφικός σου απολογισμός. Δωρεάν.

Θερμίδες, πρωτεΐνες, στόχοι: το AI τα υπολογίζει όλα για σένα.

Ανακάλυψε το προφίλ μου2 min • Δωρεάν

Υλικά

4
  • 2 τεμ.
    Κολοκυθάκι
    ~20 cal/ανά μερίδα
    (σε φέτες)
  • 1 τεμ.
    Κόκκινη πιπεριά
    ~13 cal/ανά μερίδα
    (σε λωρίδες)
  • 1 τεμ.
    Κίτρινη πιπεριά
    ~11 cal/ανά μερίδα
    (σε λωρίδες)
  • 8 τεμ.
    Πράσινα σπαράγγια
    ~15 cal/ανά μερίδα
    (καθαρισμένα)
  • 1 τεμ.
    Κόκκινο κρεμμύδι
    ~13 cal/ανά μερίδα
    (σε ροδέλες)
  • 200 g
    Μανιτάρι Champignon
    ~11 cal/ανά μερίδα
    (κομμένα στη μέση)
  • 2 τεμ.
    Σκόρδο
    ~2 cal/ανά μερίδα
    (ψιλοκομμένο)
  • 4 κ.σ.
    Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
    ~135 cal/ανά μερίδα
  • 1 τεμ.
    Πλατύφυλλος μαϊντανός
    (ψιλοκομμένο)
  • 0.5 τεμ.
    Λεμόνι
    ~3 cal/ανά μερίδα
    (χυμός)
  • 1 πρέζα
    Ανθός αλατιού
  • 1 πρέζα
    Μαύρο πιπέρι αλεσμένο
Μετάβαση σε λειτουργία μαγειρέματοςΈτοιμα τα υλικά; Ξεκίνα τη λειτουργία βήμα-βήμα!

Οδηγίες

0/3

  1. Προετοιμασία των λαχανικών

    Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές σε λωρίδες πάχους 5 χιλιοστών. Μοιράζουμε τα μανιτάρια στη μέση. Καθαρίζουμε τα σπαράγγια αφαιρώντας το ινώδες, σκληρό κάτω μέρος τους. Τέλος, κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε χοντρές ροδέλες.

    8 min

  2. Δυνατό θωράκισμα

    Προθερμαίνουμε την πλάκα (ή ένα βαρύ μαντεμένιο τηγάνι) μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και απλώνουμε τα λαχανικά σε μια στρώση, χωρίς να τα στριμώχνουμε. Τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα για 3 με 4 λεπτά χωρίς να τα πειράξουμε, μέχρι να σχηματιστούν οι χαρακτηριστικές καπνιστές γραμμές του ψησίματος.

    4 min

  3. Τελείωμα και αρωματισμός

    Γυρίζουμε τα λαχανικά από την άλλη πλευρά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ψήνουμε για ακόμα 2 λεπτά: θέλουμε τα λαχανικά μας να κρατάνε στο δόντι. Την τελευταία στιγμή, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανθό αλατιού και μερικές σταγόνες φρέσκο χυμό λεμονιού.

    3 min

Θέλεις να το μαγειρέψεις αυτή την εβδομάδα;

Πρόσθεσε αυτή τη συνταγή στο πλάνο σου και το AI οργανώνει τα υπόλοιπα.

Προγραμματισμός γευμάτωνΔωρεάν • Δεν απαιτείται κάρτα

Συμβουλές του σεφ

  • •Μην αλατίζετε ποτέ τα λαχανικά πριν το ψήσιμο, καθώς θα βγάλουν τα υγρά τους και θα βράσουν αντί να ψηθούν σωστά.
  • •Η πλάκα πρέπει να έχει πιάσει τουλάχιστον τους 250°C ώστε να θωρακίσει αμέσως τη σάρκα των λαχανικών.

Αποθήκευση

Απολαύστε τα αμέσως για να διατηρήσουν την τραγανή τους υφή. Μπορούν να φυλαχθούν στο ψυγείο για 24 ώρες, αλλά θα χάσουν το «νεύρο» τους.

4.8
10 αξιολογήσεις
Βαθμολόγησε αυτή τη συνταγή:
veganχορτοφαγικέςχωρίς γλουτένηχωρίς λακτόζηhalalkosherpaleopescatarianketolow carbμεσογειακέςισπανικέςΛαχανικάεύκολεςγρήγορεςμε λιγότερο από 300 kcal