Snittar med getost och färska fikon
Ingredienser
- 240 gLantbröd (skivat)
- 200 gGetostrulle (skivad)
- 4 stFikon (klyftade)
- 2 mskHonung
- 2 mskExtra jungfruolja
- 4 stTimjan (endast bladen)
- 1 nypaFleur de sel
- 1 nypaMalen svartpeppar
Tillagning
Frasigt rostat lantbröd toppat med krämig getost och saftiga fikon. En ringlad honung ger en vacker glansig finish och balanserar sältan perfekt.
- 1
Skiva lantbrödet och pensla båda sidorna med lite olivolja. Rosta skivorna under ugnens grillelement tills mitten är gyllene och kanterna känns härligt frasiga.
- 2
Skär getostsrullen i jämna rundlar. Dela de färska fikonen i klyftor eller skär dem i tjocka skivor beroende på deras storlek.
- 3
Lägg en bit getost på varje toast och toppa med en fikonskiva. Gratinera i varm ugn i ca 2 minuter – osten ska precis börja mjukna men inte flyta ut helt.
- 4
Ringla honung över snittarna direkt när de kommit ut ur ugnen. Strö över färsk timjan, en nypa flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Använd mogna men fasta fikon så att de håller formen fint under gratineringen.
- Se till att getosten är riktigt kall när du skivar den, då får du snyggare och skarpare snittytor.
- Rosta inte brödet för hårt i första steget, då det ska in i ugnen en andra gång med osten och annars kan bli bränt.
Hur länge håller rätten?
Bör avnjutas direkt. Brödet mjuknar snabbt så fort det kommer i kontakt med osten och honungen.
