Kyckling Teriyaki Bento

En komplett måltidslåda med saftig kyckling i en mörk, sirapsliknande glaze. Det pärlvita riset skapar en vacker kontrast till den klargula omeletten och den krispiga, lätt förvällda broccolin.

• Förberedelse: 30 min
• Tillagning: 35 min
• Svårighetsgrad: Mellan
• Kalorier: 595
• Protein: 30 g
• Kolhydrater: 72 g
• Fett: 21 g

Ingredienser

• 300 g Vitt ris ( okokt )
• 2 st Kycklingklubba ( benfri med skinn )
• 4 msk Sojasås
• 3 msk Mirin
• 2 msk Sake
• 1 msk Vitt socker
• 3 st Ägg
• 50 ml Dashibuljong
• 200 g Broccoli ( i buketter )
• 0.5 st Gurka ( tunt skivad )
• 2 msk Risvinäger
• 1 nypa Sesamfrö valfritt
• 2 msk Furikake

Instruktioner

1. Förbered riset

   Skölj riset noggrant i kallt vatten tills vattnet är helt klart. Ånga det sedan tills kornen är mjuka, glansiga och har den där perfekta, lätt klibbiga konsistensen.

2. Tillaga teriyaki-kycklingen

   Bena ur kycklinglåren men behåll skinnet. Stek dem med skinnsidan nedåt i en het panna tills de är gyllenbruna och riktigt krispiga. Häll av överflödigt fett och tillsätt blandningen av sojasås, mirin, sake och socker. Låt såsen koka ihop tills den tjocknar och vackert glaserar köttet.

3. Gör din Tamagoyaki

   Vispa ihop äggen med dashibuljongen. Häll ett tunt lager i en oljad panna, rulla ihop och upprepa processen genom att tillsätta mer smet för att skapa flera lager. Omeletten ska vara fast på utsidan men förbli ljuvligt mjuk i mitten.

4. Gröna tillbehör

   Förväll broccolibuketterna i kokande saltat vatten i ca 3 minuter så att de behåller sin spänst och klargröna färg. Skiva gurkan tunt och smaksätt med risvinäger och en nypa salt.

5. Montering av din bento

   Lägg en bädd av ris i botten av lådan och strö över rikligt med furikake. Skiva kycklingen i jämna bitar och placera den ovanpå riset. Arrangera omeletten, broccolin och gurkan snyggt bredvid. Avsluta med att strössla över lite sesamfrön.

Kockens tips

• Låt kycklingen vila i ungefär två minuter innan du skär upp den, så att köttsaften hinner sätta sig och köttet förblir riktigt saftigt.
• För att få en perfekt omelett, använd hushållspapper doppat i lite olja för att smörja pannan mellan varje nytt lager äggsmet.

Förvaring

Kan förvaras i kylskåp i upp till 24 timmar. Kycklingen kan med fördel värmas upp, medan grönsakerna och omeletten smakar allra bäst rumsvarma.