Mexikanska mandelfyllda dadlar

Mjuka, köttiga dadlar fyllda med en krispig mandel. Chilins hetta skapar en perfekt balans till fruktens naturliga sötma.

• Förberedelse: 15 min
• Tillagning: 5 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 264
• Protein: 6 g
• Kolhydrater: 24 g
• Fett: 14 g

Ingredienser

• 20 piece Dadel ( urkärnade )
• 20 piece Mandel med skal ( hela )
• 1 tsp Chilipulver ( att rulla i )
• 1 pinch Grått havssalt ( fint )

Instruktioner

1. Förbered frukten

   Skär ett snitt längs med dadlarna med spetsen av en skalkniv. Pilla ut kärnan. Dadeln ska förbli hel, bara öppnas upp som en bok.

2. Rosta mandlarna

   Häll mandlarna i en torr panna över medelvärme. Rör om hela tiden tills de sprider en härlig rostad doft och skalet mörknar något.

3. Fyllning och smaksättning

   Peta in en varm mandel i mitten av varje dadel. Tryck till för att stänga. Rulla dadlarna i chilipulver och havssalt så att kryddorna fastnar på den klibbiga ytan.

Kockens tips

• Använd gärna Medjool-dadlar; de är köttigare och har ett tunnare skal.
• Lämna inte mandlarna obevakade; de bränns på några sekunder när pannan väl blivit varm.

Förvaring

Förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka.